Torta di biscotti con crema
- Dott. in scienze biologiche
Sommario
Come preparare una fresca e dolce torta o mattonella di biscotti secchi con farcia di crema pasticcera e crema al cioccolato, con la classica ricetta della nonna : ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
50 minuti
20 minuti
8
Ingredienti Ricetta
- Biscotti secchi 1 pacco
- Crema pasticcera 1 litro
- Crema al cioccolato 1 litro
- Liquore q.b.
- Acqua q.b.
- Zucchero q.b.
- Cacao o zucchero al velo q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 380 kcal
La mattonella di biscotti secchi e crema è un classico dolce estivo adatto a tutte le occasioni che piace tanto agli adulti e anche ai bambini, ecco come preparala. Si tratta di un dolce che profuma d’infanzia, preparato dalle nostre nonne quando eravamo bambini e con ingredienti semplici e genuini. La crema era preparata con le uova freschissime e i biscotti erano quelli semplici e buoni dal profumo unico e inconfondibile. Preparare questo dolce per i vostri bambini e i vostri familiari, che sia per merenda o come dolce della domenica conquisterà davvero tutti. Vediamo come realizzare la Torta di biscotti con crema nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento della Torta di biscotti con crema
- Occorrono biscotti secchi quadrati o rettangolari tipo Oro Saiwa, crema pasticcera e crema al cioccolato, cacao o zucchero al velo, Vermouth, acqua e un po’ di zucchero. Per prima cosa preparate 2 litri di crema pasticcera e dividetela in parti uguali in due ciotole. In una delle ciotole aggiungete un po’ di cioccolato fondente tritato o del cacao dolce. Mescolate con la frusta elettrica per amalgamare gli ingredienti ed evitare la formazione di grumi.
- Per la bagna dei biscotti, preparate uno sciroppo mescolando il liquore Vermouth o il Marsala con un pochino di acqua e lo zucchero. Mescolate fino a completo scioglimento dello zucchero. Prendete una teglia quadrata o rettangolare a bordi alti. Inzuppate velocemente ogni biscotto nella bagna (non si devono rompere). Disponete i biscotti inzuppati nella teglia uno accanto all’altro in modo da formare una grande mattonella.
- Aggiungete uno strato di crema pasticcera, livellate con una spatola e cospargete con un velo di cacao amaro (facoltativo). Fate un secondo strato di biscotti e aggiungete la crema al cioccolato. Livellate la crema al cioccolato. Procedete in questo modo fino all’ultimo strato. Coprite la torta di biscotti con la carta pellicola e mettetela in frigo. Al momento di servire in tavola estraete la torta dal frigo e cospargete l’ultimo strato con lo zucchero al velo o con cacao amaro. Conservate la torta di biscotti e crema in frigorifero e consumatela entro 2 -3 giorni dalla preparazione.
Torta di biscotti con crema: consigli e suggerimenti
Per assaporare al massimo questo dolce estivo vi consiglio di preparalo con un giorno di anticipo. Da provare anche la mattonella al cioccolato. Se vi piacciono i gelati potete anche riporre la torta nel frigo per almeno 4 ore e servire come gelato alla crema a fine pasto o a merenda.
