Torta di biscotti con crema

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche
Torta di biscotti con crema

Sommario

Come preparare una fresca e dolce torta o mattonella di biscotti secchi con farcia di crema pasticcera e crema al cioccolato, con la classica ricetta della nonna : ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
50 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Biscotti secchi 1 pacco
  • Crema pasticcera 1 litro
  • Crema al cioccolato 1 litro
  • Liquore q.b.
  • Acqua q.b.
  • Zucchero q.b.
  • Cacao o zucchero al velo q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 380 kcal

La mattonella di biscotti secchi e crema è un classico dolce estivo adatto a tutte le occasioni che piace tanto agli adulti e anche ai bambini, ecco come preparala. Si tratta di un dolce che profuma d’infanzia, preparato dalle nostre nonne quando eravamo bambini e con ingredienti semplici e genuini. La crema era preparata con le uova freschissime e i biscotti erano quelli semplici e buoni dal profumo unico e inconfondibile. Preparare questo dolce per i vostri bambini e i vostri familiari, che sia per merenda o come dolce della domenica conquisterà davvero tutti. Vediamo come realizzare la Torta di biscotti con crema nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Torta di biscotti con crema

  1. Occorrono biscotti secchi quadrati o rettangolari tipo Oro Saiwa, crema pasticcera e crema al cioccolato, cacao o zucchero al velo, Vermouth, acqua e un po’ di zucchero. Per prima cosa preparate 2 litri di crema pasticcera e dividetela in parti uguali in due ciotole. In una delle ciotole aggiungete un po’ di cioccolato fondente tritato o del cacao dolce. Mescolate con la frusta elettrica per amalgamare gli ingredienti ed evitare la formazione di grumi.Cioccolato, Fondente
  2. Per la bagna dei biscotti, preparate uno sciroppo mescolando il liquore Vermouth o il Marsala con un pochino di acqua e lo zucchero. Mescolate fino a completo scioglimento dello zucchero. Prendete una teglia quadrata o rettangolare a bordi alti. Inzuppate velocemente ogni biscotto nella bagna (non si devono rompere). Disponete i biscotti inzuppati nella teglia uno accanto all’altro in modo da formare una grande mattonella.Biscotti, Secchi
  3. Aggiungete uno strato di crema pasticcera, livellate con una spatola e cospargete con un velo di cacao amaro (facoltativo). Fate un secondo strato di biscotti e aggiungete la crema al cioccolato. Livellate la crema al cioccolato. Procedete in questo modo fino all’ultimo strato. Coprite la torta di biscotti con la carta pellicola e mettetela in frigo. Al momento di servire in tavola estraete la torta dal frigo e cospargete l’ultimo strato con lo zucchero al velo o con cacao amaro. Conservate la torta di biscotti e crema in frigorifero e consumatela entro 2 -3 giorni dalla preparazione.mattonella-fetta

Torta di biscotti con crema: consigli e suggerimenti

Per assaporare al massimo questo dolce estivo vi consiglio di preparalo con un giorno di anticipo. Da provare anche la mattonella al cioccolato. Se vi piacciono i gelati potete anche riporre la torta nel frigo per almeno 4 ore e servire come gelato alla crema a fine pasto o a merenda.Dolce, Crema

Torta di biscotti con crema foto e immagini