Tiramisù al limone

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche
Tiramisù al limone

Sommario

Il tiramisù al limone e al limoncello è un un semifreddo dal gusto delicato che soddisferà anche i palati più fini: ricetta, ingredienti, preparazione, calorie e foto.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
2 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Mascarpone 300 gr
  • Uova 3
  • Succo di limone 1
  • Limoncello 1 bicchierino
  • Zucchero 100 gr
  • Scorza di limone 1
  • Savoiardi q.b.
  • Zucchero al velo q.b.
  • Acqua 150 ml

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g r
  • Calorie 260 kcal

Il Tiramisù al limone è una delicata e deliziosa variante del tradizionale tiramisù classico all’italiana. In sostituzione della bagna al caffè della ricetta classica si utilizzerà del liquore al limoncello come bagna di base per lo sciroppo. Potete utilizzare i savoiardi come nella ricetta tradizionale o se volete potete preparare un buon Pan di Spagna per un’ottima base. Se volete potete arricchire la farcia con delle scorzette di limone candito o delle scaglie di cioccolato bianco per renderlo ancora più gustoso. Un’alternativa gustosa e delicata per gustare questo tipico dolce della tradizione italiana in una veste diversa, cremosa ed elegante. Vediamo come realizzare questo goloso e soffice Tiramisù al limone nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento del Tiramisù al limone

  1. Per preparare questo tiramisù al sapore di limoncello, ottimo da servire come dessert a fine pasto, procuratevi innanzitutto due limoni biologici non trattati con antiparassitari o anticrittogamici. Mettete mettete sul piano da lavoro tutti gli ingredienti necessari. Per prima cosa lavate il limone, spazzolate la buccia sotto il getto della fontana.Limone
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  2. Asciugate il limone, grattugiate la buccia. Con il pelapatate asportate la scorza dal secondo limone senza la parte bianca, serviranno per la decorazione. Spremete il limone e filtrate il succo con un colino a rete fittissima. Dedicatevi adesso alla preparazione della bagna o dello sciroppo al limoncello. Mettete l’acqua in un pentolino, aggiungete la scorza di limone e lo zucchero e portate a ebollizione per 1 minuto.Pentola, Cottura
  3. Togliete lo sciroppo dal fuoco, lasciatelo intiepidire e poi aggiungetevi il limoncello e mescolate. Nel frattempo preparate la crema al mascarpone. Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete le uova con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata. Aggiungete il mascarpone, il succo di limone e mescolate fino ad ottenere un composto spumoso, gonfio e liscio. Montate gli albumi a neve soda.Fruste, Elettriche
  4. Versate gli albumi a cucchiaiate nella crema mascarpone; aggiungete un altro pochino di  limoncello e mescolate delicatamente il tutto per ottenere un composto omogeneo. A questo punto prendete una terrina per preparare il tiramisù al limone. Bagnate i savoiardi (senza inzupparli troppo) nello sciroppo di limoncello e disponeteli sul fondo di una pirofila. Ricopriteli con la metà della crema di mascarpone al limone. Livellate la crema con una spatola per dolci.Panna, Montata
  5. Ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nella bagna al limoncello. Spalmate sui savoiardi la restante crema al mascarpone; livellatela e aggiungete un po’ di scorza di limone a fettine sottilissime. Ora non vi resta che decorare il tiramisù con  alcuni savoiardi sbriciolati. Coprite il tiramisù e ponetelo in frigo per circa 3 ore. Al momento di servire in tavola, estraete il tiramisù dal frigo, spolverizzatelo con lo zucchero al velo. Decoratelo con alcune foglie di limone  o frutti di bosco come more, lamponi, mirtilli o ribes (prima lavate ed asciugate). Tagliate a fette il tiramisù al limone e gustatelo. Provate anche la classica ricetta del tiramisù al caffè.Tiramisù
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Tiramisù al limone foto e immagini