Tiramisù ricetta originale


Tiramisù ricetta originale

Sommario

Come preparare con la classica e originale ricetta del tiramisù un dolce e soffice dessert con savoiardi o pavesini, caffè, mascarpone e cacao amaro. Il tiramisù è un semifreddo che piace a grandi e piccoli, ottimo per feste e ogni lieta occasione: ingredienti, dosi, procedimento con foto e calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Savoiardi o pavesini 1 pacco
  • Mascarpone 500 g
  • Tuorli di uova 6
  • Albumi 3
  • Zucchero al velo 120 g
  • Caffè q.b
  • Cacao amaro q.b
  • Liquore strega 1/2 bicchierino

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 150 g
  • Calorie 590
  • Grassi 43 g
  • Carboidrati 24 g
  • Proteine 7 g

Tiramisù-ricetta


Preparazione del tiramisù originale

Con la macchina espresso preparate il caffè, zuccheratalo a piacere, versatelo in una ciotola e lasciatelo intiepidire.

Tiramisù-ingredienti

Nel frattempo sbattete i tuorli con metà zucchero e il liquore fino ad ottenere uno zabaione spumoso.

Uova-zucchero

Sbattete il mascarpone, aggiungetelo allo zabaglione e sbattete il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Mascarpone-farcia

Montate a neve soda gli albumi con un pizzico di sale, aggiungete il rimanente zucchero e mescolate.

Torta con albumi al cioccolato

Con un cucchiaio di legno incorporate gli albumi un po’ per volta alla crema mescolando delicatamente.

Impasto-tiramisù

Bagnate i savoiardi nel caffè senza inzupparli.

Savoiardi-con-caffè

Prendete una terrina rettangolare e disponetevi i savoiardi con ordine l’uno accanto all’altro evitando di lasciare degli spazi vuoti.

Savoiardi-tiramisù

Coprite il primo strato di savoiardi con la crema di mascarpone e livellatela con una spatola.

Tiramisù-preparazione-foto

Proseguite allo stesso modo fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti, alternando sempre savoiardi e crema.

Tiramisù-preparazione

A fine preparazione coprite il contenitore e ponetel il tiramisù nel frigo.

Tiramisù-foto

Prima di servire il tiramisù spolverizzatelo con cacao amaro e scaglie di cioccolato.

Tiramisù-ricetta

Video ricetta del tiramisù

Altre ricette di tiramisù

Di questo gustoso semifreddo esistono diverse ricette: ricette del tiramisù al limone, alle fragole, al tè verde, al pistacchio ed alla banana.

Galleria foto tiramisù

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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