Dolce con crema al cacao e cocco

Il Dolce San Luigi è una torta che farà impazzire gli amanti dei gusti classici e decisi come quelli del cioccolato, del cocco e delle mandorle. Una vera ghiottoneria che segnerà il palato di chi lo gusta. Vediamo come realizzare la crema al cacao e cocco nella nostra ricetta passo passo. 

Preparazione del dolce con la crema al cacao e cocco 

1. Pelare le mandorle e pestarle insieme allo zucchero in un mortaio fino a ottenere una polvere finissima Metterla in una terrina con 6 tuorli d’uovo e mescolare bene con una spatola. Unire la noce di cocco grattugiata, il cacao e un uovo intero formando un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere gli albumi a neve, poi la farina e il burro fuso freddo.
   

   

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2. Versare il composto in una terriera imburrata e infarinata, cuocere in forno a temperatura molto moderata per 40-45 minuti. Sfornare il dolce, sformarlo e lasciarlo raffreddare.
   

   

3. Nel frattempo preparare a parte la crema: in una terrina battere 4 tuorli con lo zucchero, aggiungere poi la farina di riso, il cacao e la noce di cocco grattugiata, diluire con il latte e cuocere nel modo proprio alle creme.
   

   

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4. Dividere orizzontalmente il dolce in tre dischi, spalmarli di crema al cioccolato e ricomporlo. Ricoprirlo tutto con la marmellata che preferite e spolverate il dolce con la noce di cocco grattugiata.
   

   

Consigli e curiosità

Potete guarnire il dolce con la noce di cocco grattugiata e la marmellata di albicocche buonissima, gustosa e profumata. Vediamo tutti i procedimenti per preparare la Marmellata di albicocche nella nostra super ricetta passo passo.

Dolce con crema al cacao e cocco: foto e immagini