Melanzane al forno con aglio e basilico
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Le melanzane al forno sono uno dei piatti più leggeri della cucina mediterranea. Sono un ottimo contorno o un secondo piatto saporito e sopratutto sano.
1 ora
5 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Melanzane 4
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
- Aglio q.b.
- Origano q.b.
- Basilico q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 120 kcal
Oggi invece vi presentiamo la ricetta delle melanzane al forno con aglio e basilico, una pietanza semplice e profumata di basilico tipicamente estiva, molto indicata come contorno di piatti di carne e anche di pollame.
Preparazione delle melanzane al forno
- Scegliete delle melanzane polpose, perfette e abbastanza grosse. Togliete il torsolo e lavatele ben bene con acqua fredda.
Photo by furbymama – Pixabay - Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza e incidetele con la punta di un coltello nella parte interna.
Photo by Bru-nO – Pixabay - Disponetele su un vassoio e poi conditele con sale un poco d’aglio tritato e qualche fogliolina di basilico spezzettata.
Photo by MaisonBoutarin – Pixabay - Ungete d’olio una teglia capace e disporre le melanzane in essa in un solo strato, senza accavallarle. Ora irroratele con un pochino d’olio, infornatele e fatele cuocere a temperatura non troppo alta.
Photo by congerdesign – Pixabay Potrebbe interessarti Melanzane sott’olio - Quando avranno raggiunto la giusta cottura (la cottura ideale è di 200°C per circa 25-30 minuti), sfornatele servitele in tavola.
Photo by Majidder2020 – Pixabay
Curiosità e sconsigli
Esistono diverse ricette a base di questo gustoso e formidabile ortaggio, dalle più complicate e caloriche come la parmigiana, un piatto tradizionale perfetto da preparare in ogni occasione, alle conserve come la scapece di melanzane e le melanzane sott’olio, fino alla particolare ricetta delle melanzane al cioccolato.
Anche la scelta delle melanzane è importante: si consiglia di utilizzare quelle più giovani e compatte poiché contengono una polpa più dolce e hanno meno semi mentre le melanzane troppo mature tendono ad essere amare.
