Insalata della fattoressa
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
La saporitissima insalata della fattoressa è una ricetta tipicamente lombarda e va servita con del pane scuro. Questa insalata è a base di lattuga ed è inondata da una deliziosa salsina composta da gorgonzola e panna fresca a cui vanno aggiunte erbe aromatiche. Vediamo come realizzare tale bontà nella nostra ricetta passo passo.
15 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- Cerfoglio q.b.
- Erba serpentaria q.b.
- Succo di limone q.b.
- Olio di oliva extra vergine q.b.
- Gorgonzola 60 gr
- Lattuga 1 Kg
- Panna liquida 150 ml
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 210 kcal
- Grassi 14 gr
- Carboidrati 29 gr
- Proteine 5 gr
La saporitissima insalata della fattoressa è una ricetta tipicamente lombarda. Questa insalata è a base di lattuga ed è inondata da una deliziosa salsina composta da gorgonzola e panna fresca. Vediamo come realizzare tale bontà nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione dell’insalata della fattoressa
- Lavare i cuori di lattuga, sgrondarli, tagliarli in quattro, quindi porli in un’insalatiera.
Photo by moerschy – Pixabay - In una terrina mettere il gorgonzola e schiacciarlo con una forchetta fino a ridurlo in una crema bianco-verdastra.
Photo by JillWellington – Pixabay - Unirvi la panna fresca e mescolare con il cucchiaio di legno. Ora aggiungere abbondante olio lasciandolo cadere una goccia alla volta e continuando a mescolare (sempre nello stesso verso come se fosse maionese) fino a quando la salsa sarà soffice e gonfia.
Photo by congerdesign – Pixabay Leggi anche Pasta con salsa di gorgonzola e pomodorini - A questo punto insaporire la salsina ottenuta con le due erbe tritate, il sale, il pepe e una cucchiaiata d’aceto o di succo di limone a piacere. Versarla al centro di un piatto da portata e circondarla con i cuoricini di lattuga.
Photo By STEPAN KAMENEV2017- shutterstock
Consigli e curiosità
Questa perfetta insalata è ottima da consumare durante i pranzi o le cene estive, soprattutto quando si ha poco tempo a disposizione oppure quando, per il caldo, si avverte il bisogno di ingerire cibo fresco e refrigerante. La ricetta è possibile condirla secondo i propri gusti
Puoi arricchire il piatto con erbe come menta oppure frutta secca come pistacchio e mandorle tritate.
Oggi vi proponiamo anche l’insalata mista è una fresche e leggera preparazione, ideale per un antipasto nutriente. La ricetta richiede pochi ingredienti e passaggi, è possibile condirla secondo i propri gusti.
