Ricetta dell’insalata mista

L’insalata mista è una fresche e leggera preparazione, ideale per un antipasto nutriente. La ricetta richiede pochi ingredienti e passaggi, è possibile condirla secondo i propri gusti. Vediamo insieme cosa ci occorre e come procedere alla preparazione dell’insalata mista.

Preparazione dell’insalata mista

1. Pulite bene le verdure, insalata, lattuga e radicchio, eliminando le foglie esterne più dure e rovinate. Lavate le foglie di insalata e la rucola, una ad una, sotto il getto dell’acqua corrente. Eliminare l’acqua in eccesso, facendo in modo di scolare bene gli ingredienti per ottenere una consistenza perfetta.
   

   
2. Lavate le carote, sbucciatele ed affettatele a fette sottilissime con la mandolina. Lavate i cetrioli, asciugateli, sbucciateli e poi tagliateli a rondelle.
   

   

   Leggi anche Rucola coltivazione
3. Prendete una bella insalatiera, sminuzzatevi con le mani, le foglie di insalata e il radicchio. Aggiungetevi le carote, la rucola e i cetrioli e mescolate il tutto.
   

   
4. Sbattete a parte il succo di limone, il sale e l’olio extravergine fino ad ottenere una salsina omogenea. Condita l’insalata con questa emulsione, mescolate bene e servite subito in tavola.

 Consiglio

Puoi arricchire il piatto con erbe come menta oppure frutta secca come pistacchio e mandorle tritate.

Servire il piatto in piatti da dessert, aggiungendo piccole decorazioni come fette d’arancia o chicchi di melagrana.

Un’altra ricetta ottima è l’insalata di rinforzo, che è facile da preparare in pochi minuti e super gustosa.

Ricetta dell’insalata mista: Foto e Immagini