Pasta con salsa di gorgonzola e pomodorini
- Docente sc. biologiche
- Autore - Laurea in Giurisprudenza
Sommario
Un primo piatto gustoso e raffinato condito con slsa di gorgonzola, adatto tutte le occasioni, facile e veloce da preparare.
4 persone
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Ingredienti Ricetta
- Gorgonzola 100 gr
- Pomodorini 10
- Paccheri 250 gr
- Basilico 2 foglie
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Sale q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 450 kcal
La pasta con salsa di gorgonzola è un piatto gustoso e semplice da preparare, perfetto per soddisfare il palato di chi ama i sapori intensi e cremosi. Seguite la nostra ricetta passo dopo passo per ottenere un risultato delizioso. Se siete amanti del formaggio e dei sapori intensi, la pasta al gorgonzola e pomodorini è una scelta perfetta per deliziarvi.
Preparatela seguendo la nostra ricetta e lasciatevi trasportare dalla sua cremosità. Vediamo come preparare la pasta con salsa di gorgonzola arricchita da pomodorini rossi nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento della Pasta con salsa di gorgonzola e pomodorini
- Per iniziare, assicuratevi di selezionare pomodorini sodi e carnosi. Lavateli accuratamente, asciugateli e tagliateli a metà, rimuovendo i semini. Preparate una padella antiaderente e aggiungete un spicchio di aglio tagliato a metà. Versate l’olio extravergine di oliva nella padella e fateli soffriggere a fuoco moderato. Aggiungete i pomodorini, salate e cuocete per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
Photo by RitaE – Pixabay - Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d’acqua salata. Quando l’acqua bolle, cuocete la pasta. Nel frattempo, riducete il gorgonzola a pezzi grossolani. Una volta che la pasta è al dente, scolatela e versatela nella padella con il sugo di pomodorini. Aggiungete il gorgonzola al sugo e mescolate fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Photo by PDPhotos – Pixabay - Spegnete il fuoco e aggiungete il basilico tagliato a pezzi per un tocco di freschezza. Trasferite la pasta in una zuppiera da portata e servite il piatto ben caldo. Guarnite con alcune foglie di basilico e una spolverata di parmigiano grattugiato.
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Pasta con salsa di gorgonzola: consigli e suggerimenti
La pasta al gorgonzola e pomodorini è un piatto versatile e adatto a diverse occasioni.
La cremosità del gorgonzola si sposa alla perfezione con l’acidità dei pomodorini, creando un’armonia di gusti deliziosa. Servite la pasta al gorgonzola e pomodorini ben calda, in modo da apprezzarne appieno la cremosità e i sapori intensi.
Curiosità sul gorgonzola
Il gorgonzola è un formaggio italiano a pasta molle, prodotto principalmente nelle regioni Lombardia e Piemonte. È un formaggio a denominazione di origine protetta (D.O.P.), il che significa che deve essere prodotto secondo specifiche regole tradizionali e utilizzando ingredienti di alta qualità.
Il gorgonzola viene realizzato con latte di mucca intero e crudo, che viene addizionato con fermenti lattici e penicillium, un fungo che conferisce al formaggio il suo caratteristico sapore e aroma.
Dopo la cagliatura del latte, la massa viene spezzata e il siero viene parzialmente estratto. Successivamente, il formaggio viene salato e messo a stagionare in cantine umide per un periodo di almeno 50 giorni.
Vi suggeriamo di sperimentare un’altra gustosa preparazione del nostro ricettario: ecco come preparare la torta rustica con gorgonzola e ricotta, fragrante e cremosissima.
