Marmellata di melone

Preparazione della marmellata o confettura di melone

Per preparare questa gustosa marmellata di stagione occorrono meloni Cantalupo maturi al punto giusto ma privi di ammaccature o muffe.

Pulire i meloni con un panno umido.

Sbucciateli, eliminate i semi e tagliate la polpa a pezzetti.

Mettete i pezzi di melone in una pentola d’acciaio insieme con lo zucchero e fate cuocere per circa 1 ora.

Aggiungete i limoni a fettine e continuate la cottura ancora per 1 ora o fino a quando la confettura di melone non avrà la giusta consistenza con la prova del piatto:

1. versate un cucchiaio di confettura su un piattino di ceramica.
2. Inclinate il piattino: se la confettura si muove lentamente la cottura è giusta, se invece scorre velocemente, è ancora troppo liquida).

Prima di spegnere il fuoco aggiungete il liquore e la cannella, mescolate e fate cuocere ancora per 2 – 3 minuti.

Eliminate ciò che è rimasto dei limoni, lasciate raffreddare la confettura solo un po’ e poi invasate in barattoli sterili mettendoli per 10 minuti capovolti.

Scrivete la data di invasamento sull’etichetta e conservate la marmellata di melone in un luogo fresco e buio.

Video preparazione marmellate e confetture

Ricette da provare con il melone

• Meloncello o liquore di melone
• Liquore crema di melone o meloncello
• Mattonella di semifreddo al melone
• Gelato al melone

Cose da sapere sul melone

• Melone coltivazione
• Melone proprietà

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