Gelatina di ciliegie
Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una ricetta golosa e profumata a base di ciliegie da gustare in abbinamento a dolci e dessert da preparare durante i mesi più caldi dell’estate. Preparare la gelatina di ciliegie è facile ed economico e vi consentirà di tenere a portata di mano un preparato profumato e versatile da utilizzare a vostro piacimento e gustare in abbinamento a dolci da forno o dessert al cucchiaio, freschi e delicati o per guarnire ed arricchire gelati o sorbetti di frutta. Vediamo come preparare la Gelatina di ciliegie nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento della Gelatina di ciliegie
- Per preparare questa deliziosa gelatina di frutta fresca vi occorrono delle ciliegie mature al punto giusto e belle polpose. Eliminate le ciliegie molli o danneggiate e lavatele in acqua fredda. Scolatele ben bene, eliminate i piccioli e asportate i noccioli come fate per le amarene sciroppate. Dopo aver tolto i gambi e i noccioli, mettete le ciliegie in una pentola d’acciaio con un bicchiere d’acqua e fate cuocere per circa 2 ore, mescolando con un cucchiaio di legno. A cottura ultimata spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
- Versate le ciliegie in un setaccio passatele. Mettete un colina su una ciotola. coprite il colino con una garza sterile o un panno di tela e lasciate filtrare lo sciroppo per almeno 12 ore. Pesate il succo. A questo punto preparate lo sciroppo facendo bollire 1 bicchiere di acqua e lo zucchero in quantità pari al peso del succo di ciliegie. Quando lo zucchero sarà completamente disciolto aggiungetevi il succo, una mela a spicchi, il succo di un limone e mescolate.
- Rimettete la pentola sul fuoco e fate cuocere fino a quando la gelatina non avrà raggiunto la giusta consistenza giusta. Versate subito la gelatina nei vasetti caldi, chiudete ermeticamente e poi procedete con la sterilizzazione. Lasciate raffreddare i barattoli con la gelatina di ciliegie direttamente nella pentola. Asciugate i barattoli, mettete l’etichetta riportante la data di preparazione e conservate in un luogo fresco e buio. Potete utilizzare la gelatina di ciliegie per preparare un delizioso dessert con panna montata, biscotti secchi o cialde.
Altre ricette con le ciliegie
Oltre alla ricetta golosa e profumata che vi abbiamo proposto oggi, vi suggeriamo una serie di proposte a base di ciliegie che potrete preparare e casa con pochi e semplici ingredienti. Le ciliegie sono piccoli fruttini estivi, carnosi e polposi che grazie alla loro bontà ben si prestano alla preparazione di tante buone ricette da poter gustare d’estate oppure, se avete previsto delle conserve, da gustare tutto l’anno.
- Marmellata di ciliegie
- Crostata di ciliegie
- Torta di ciliegie
- Ciliegie al rum
- Crumble Cherry Pie – Crumble di ciliegie
Cose utili da sapere sulle ciliegie
Se siete curiosi di conoscere le proprietà e i metodi di coltivazione delle ciliegie vi lasciamo due interessanti articoli che vi spiegheranno meglio come si coltiva questo frutto tanto buono e profumato e soprattutto quali sono i benefici e i principi nutrizionali che contengono questi frutti così buoni e gustosi.