Gelatina di ciliegie

Autore:
Laura Bennet
  • Docente sc. biologiche
Gelatina di ciliegie

Sommario

Una gelatina di ciliegie fatta in casa con la ricetta della nonna, ottima per guarnire dolci, crostate alla frutta e gelati: ingredienti, dosi, preparazione calorie e foto.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
2 ore
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Ciliegie 1 kg
  • Zucchero q.b.
  • Mela 1 spicchio
  • Acqua 1 bicchiere

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 250 kcal

Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una ricetta golosa e profumata a base di ciliegie da gustare in abbinamento a dolci e dessert da preparare durante i mesi più caldi dell’estate. Preparare la gelatina di ciliegie è facile ed economico e vi consentirà di tenere a portata di mano un preparato profumato e versatile da utilizzare a vostro piacimento e gustare in abbinamento a dolci da forno o dessert al cucchiaio, freschi e delicati o per guarnire ed arricchire gelati o sorbetti di frutta. Vediamo come preparare la Gelatina di ciliegie nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Gelatina di ciliegie

  1. Per preparare questa deliziosa gelatina di frutta fresca vi occorrono delle ciliegie mature al punto giusto e belle polpose. Eliminate  le ciliegie molli o danneggiate e lavatele in acqua fredda. Scolatele ben bene, eliminate i piccioli e asportate i noccioli come fate per le amarene sciroppate. Dopo aver tolto i gambi e i noccioli, mettete le ciliegie in una pentola d’acciaio con un bicchiere d’acqua e fate cuocere per circa 2 ore, mescolando con un cucchiaio di legno. A cottura ultimata spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.Ciliegie
  2. Versate le ciliegie in un setaccio passatele. Mettete un colina su una ciotola. coprite il colino con una garza sterile o un panno di tela e lasciate filtrare lo sciroppo per almeno 12 ore. Pesate il succo. A questo punto preparate lo sciroppo facendo bollire 1 bicchiere di acqua e lo zucchero in quantità pari al peso del succo di ciliegie. Quando lo zucchero sarà completamente disciolto aggiungetevi il succo, una mela a spicchi,  il succo di un limone e mescolate.Jar
  3. Rimettete la pentola sul fuoco e fate cuocere fino a quando la gelatina non avrà raggiunto la giusta consistenza giusta. Versate subito la gelatina nei vasetti caldi, chiudete ermeticamente e poi procedete con la sterilizzazione. Lasciate raffreddare i barattoli con la gelatina di ciliegie direttamente nella pentola. Asciugate i barattoli, mettete l’etichetta riportante la data di preparazione e conservate in un luogo fresco e buio. Potete utilizzare la gelatina di ciliegie per preparare un delizioso dessert con panna montata,  biscotti secchi o cialde.Ice, Cream

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Altre ricette con le ciliegie

Oltre alla ricetta golosa e profumata che vi abbiamo proposto oggi, vi suggeriamo una serie di proposte a base di ciliegie che potrete preparare e casa con pochi e semplici ingredienti. Le ciliegie sono piccoli fruttini estivi, carnosi e polposi che grazie alla loro bontà ben si prestano alla preparazione di tante buone ricette da poter gustare d’estate oppure, se avete previsto delle conserve, da gustare tutto l’anno.

Cherry, Cake

Cose utili da sapere sulle ciliegie

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Cherry

Gelatina di ciliegie foto e immagini