Ciliegie al rum


Ciliegie al rum

Sommario

La classica ricetta della nonna per preparare ciliegie al rum ottime da gustare fuori stagione, con la crema, per farcire dolci, per cocktail e anche per i cioccolatini ripieni.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Quantità:
1 kg

Ingredienti Ricetta

  • Ciliegie 1 kg
  • Zucchero semolato 500 g
  • Rum q.b
  • Acqua 150 ml

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 130

Ciliegie al rum


Preparazione delle ciliegie al rum

Per conservare le ciliegie con questa ricetta si prendono delle ciliege rosse o nere con polpa soda, prive di ammaccature e preferibilmente non trattate.

raccolta-ciliegie

Lavate le ciliegie quelle belle grosse e preferibilmente i duroni sotto il getto dell’acqua corrente. Mettetele in un colapasta e fatele scolare ben bene.

Ciliegie


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Trasferite le ciliegie su un canovaccio, asciugatele e tagliate il picciolo a metà della loro lunghezza.

Ciliegie-rum

Prendete un barattolo di vetro perfettamente sterilizzato e disponetevi le ciliege.

Ciliegie-conservazione-rum

Preparate lo sciroppo con lo zucchero e l’acqua (facoltativa qualche scorza di limone).

Sciroppo-zucchero

Versate l’acqua in un pentolino, aggiungete lo zucchero, mescolate e poi mettete sul fuoco a fiamma bassa fino a farlo chiarificare.

Spegnete il fuoco e versate lo sciroppo ancora caldo sulle ciliege.

Lo sciroppo non deve oltrepassare la metà del vaso.

Ciliegie al rum

Coprite le ciliegie con il rum  fino a mezzo centimetro dal bordo del barattolo.

Tappate subito ermeticamente e conservatele per 1 mese prima di consumarle.

Le ciliegie preparate con questa ricetta si conservano per un anno.

Consiglio

Il rhum aromatizzato alle ciliegie può essere consumato per la bagna di torte alla frutta e  il pan di Spagna, per aromatizzare le creme e diluito è ottimo anche per la preparazione di ghiaccioli, ecc.

Per conservarlo basta filtrarlo e poi conservarlo in una bottiglietta ben chiusa.

Se volete potete utilizzare le ciliegie fresche anche per la preparazione di una maschera per il viso energizzante e antirughe.

Galleria foto ciliegie

LauraB

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