Lasagna con melanzane


Lasagna con melanzane

Sommario

Una ricetta di stagione a base di lasagne all'uovo, melanzane, formaggi vari, salsa di pomodoro con basilico fresco, un primo piatto gustoso e unico per tutte le occasioni: la lasagna di melanzane. Ingredienti, dosi, procedimento con foto e calorie.

Tempo di preparazione:
2 ore
Tempo di cottura:
1 ora
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Melanzane 2 kg
  • Pomodori pelati 6
  • Aglio 1 spicchio
  • Basilico 1 ciuffo
  • Lasagne una confezione
  • Mozzarella e scamorza 2
  • Fontina 100 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b
  • Sale q.b
  • Formaggio parmigiano 50 g
  • Pecorino 50 g
  • Olio per friggere 1 l

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 400

Preparazione della lasagna con melanzane

La sera prima lavate le melanzane, affettatele a fette larghe con tutta la buccia.

Melanzane-fette

Friggetele nella friggitrice o in una padella abbastanza capiente. Mettetele poi a scolare dell’unto in eccesso in un colapasta.

formaggi

Frullate i pelati e poi preparate un sugo con foglie di basilico, olio, aglio e fatelo cuocere (non troppo ristretto).

Salsa-pomodoro

Il giorno dopo frullate la scamorza, la mozzarella e la fontina a pezzi grossolani.

lasagne con melanzane

Prendete una teglia rettangolare, mettetevi sul fondo un po’ di sugo e stendetevi le foglie di lasagne bagnate nel sugo. Fate uno strato di melanzane, coprite con i formaggi e il parmigiano grattugiato, il sugo e alcune foglioline di basilico fresco.

lasagne-melanzane

Continuate alternando lasagne, melanzane, sugo e ripieno. Chiudete l’ultimo strato con le lasagne, stendetevi un po’ di sugo e spolverizzate con il parmigiano.

Cottura della lasagna

Coprite la teglia con carta di allumino e infornate a 200° per circa 30 minuti.

A cottura ultimata, togliete il foglio di allumino e fate grigliare la superficie della lasagna.

lasagne-melanzane

Togliete dal forno, lasciate intiepidire per qualche minuto, affettatela e servite in tavola la squisita lasagna di melanzane.

Ricette di lasagne

Lasagna tradizionale

Lasagna bianca alle verze

Video ricetta della lasagna bianca alle verze

Galleria foto della lasagna

LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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