Stelle filanti dolci di Carnevale


Stelle filanti dolci di Carnevale

Sommario

Per la gioia dei bambini ecco la ricetta delle stelle filanti dolci, da portare in tavola il giorno di Carnevale con le chiacchiere, le castagnole e le frittelline: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
10

Ingredienti Ricetta

  • Farina bianca tipo 00 500 g
  • Uova 2
  • Burro 30 g
  • Latte 1/2 bicchiere
  • Olio di oliva 1/4 di bicchiere
  • Buccia grattugiata di limone e arancia 1
  • Sale 1 pizzico
  • Zucchero 1/2 bicchiere
  • Pan degli Angeli 1 pizzico
  • Zucchero a velo q,b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 200 g
  • Calorie 900
  • Grassi 65 g
  • Carboidrati 80 g
  • Proteine 15 g

Stelle filanti-dolci-foto

Preparazione delle stelle filanti dolci di Carnevale

Dalla tradizione dolciaria vediamo come preparare delle allegre e coloratissime stelle filanti dolci con lo stesso impasto delle chiacchiere.

Stelle filanti-dolci

Mettete tutti gli ingredienti in una zuppiera e impastateteli tutti insieme.

chiacchiere-impasto

Lavorate il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

chiacchiere-impasto

Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigo per un’oretta.

Trascorso il tempo indicato, dividete il panetto in tanti panetti più piccoli.

In alcuni panetti aggiungete delle gocce di colorante alimentare.  Impastateli di nuovo fino ad ottenere un colore abbastanza omogeneo.

Stelle filanti-impasto

Lasciate un panetto nel colore naturale dell’impasto.

Stelle-filanti-dolci-ricetta

Con l’aiuto del matterello e meglio ancora con la macchina della pasta tirate delle sfoglie spesse 5 mm.

Poi sempre con la macchina, tagliate le sfoglie a tagliatelle o meglio a pappardelle.

Avvolgete le tagliatelle su un cilindro per cannoli siciliani, in alternativa potete lasciarle a strisce lunghe e sottili.

Versate in una padella l’olio di frittura e appena diventa caldo incominciate a friggere le stelle filanti poche per volta.

Stelle-filanti-cottura

Quando le stelle filanti saranno belle gonfie e dorate, toglietele dall’olio con un mestolo forato.

Scolatele ben bene e mettetele sgrondare dell’unto in eccesso su un foglio di carta assorbente da cucina.

Stelle filanti dolci

Trasferite le stelle filanti su un vassoio da portata.

Stelle-filanti-calorie

Spolverizzatele con lo zucchero al velo e servitele in tavola con tutti gli altri dolci di Carnevale.

chiacchiere-dolci di carnevale

Consiglio

Per conservare le stelle filanti dolci potete metterle in un barattolo con chiusura ermetica o sotto una campana di vetro oppure semplicemente in un busta di carta del pane.

Per mantenere le stille filanti belle croccanti, come le chiacchiere fritte o le chiacchiere al forno passatele nello zucchero a velo solo quando dovete servirle in tavola.

Galleria foto dolci di carnevale

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