Chiacchiere fritte di Carnevale ricetta


Chiacchiere fritte di Carnevale ricetta

Sommario

Le chiacchiere sono tipici dolci del Carnevale che tra una chiacchiera e l'altra finiscono senza neanche accorgersene. Ricetta semplice e veloce: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
10

Ingredienti Ricetta

  • Farina 600 gr
  • Uova 4
  • Zucchero 2 cucchiai
  • Buccia di limone 1
  • Liquore strega q.b.
  • Sale q.b.
  • Margarina 50 g.r.
  • Pan degli angeli 1/4 bustina
  • Olio di arachidi 1 l

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 490
  • Grassi 35 g
  • Carboidrati 82 g
  • Proteine 8 g

chiacchiere-dolci di carnevale


Preparazione delle chiacchiere fritte

Ammorbidite la margarina o il burro a bagnomaria e lasciate raffreddare.

Lavate l’arancia ed il limone non trattati, asciugateli e poi grattugiate la scorza.

burro

Nel frattempo mettete tutti gli ingredienti elencati per la preparazione delle chiacchiere o su una spianatoia o in una zuppiera.

chiacchiere-impasto

Setacciate la farina, aggiungete le uova sgusciate ed intere, lo zucchero, gli aromi, le scorze grattugiate dell’arancia e del limone, e il lievito.

scorza-arancia-grattugiata

Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

impasto-chiacchiere

Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare per 30 minuti.

impasto-chiacchiere

Trascorso il tempo di riposo, con la macchinetta per la pasta (fate prima) o con il matterello tirate  delle sfoglie sottili (pochi millimetri).

chiacchiere

Tagliate le sfoglie con la rondella nelle forme desiderate: libere, intrecciate o a nastri e friggetele  un po’ per volta nell’olio bollente.

chiacchiere fritte

Quando le chiacchiere o frappe saranno dorate, giratele sull’altro lato per qualche minuto e poi toglietele dall’olio con la schiumarola.

Mettete le chiacchiere in un colapasta foderato di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso.

chiacchiere-fritte-ricetta

A questo punto prendete una busta del pane mettetevi una generosa dose di zucchero a velo e passate le chiacchiere girandole su tutti i lati (delicatamente) volta per volta.

chiacchiere-forno

Disponete le chiacchiere su un vassoio da portata e se è necessario cospargendole ancora con una spolveratina di zucchero al velo setacciato con un colino a rete fittissima.

Ed ecco pronte le chiacchiere per essere gustate.

Consiglio

Per chi non ama le fritture e non vuole rinunciare a questo tipico dolce di Carnevale può preparare le chiacchiere al forno altrettanto buone e croccanti.

Per evitare di servire le chiacchiere con lo zucchero a velo umido si consiglia di cospargerlo sulle chiacchiere quando è il momento di servirle in tavola magari accompagnandole con un po’ di crema al cioccolato o crema al limoncello o la lemon curd. Provatele sono squisite.

Lemon curd-ricetta

Video ricetta delle chiacchiere o frappe

Per chi non ama le fritture e per chi è a dieta ecco un’alternativa per festeggiare in modo altrettanto dolce il Carnevale: chiacchiere dietetiche al forno.

Galleria foto dolci di Carnevale

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