Sorbetto di albicocche


Sorbetto di albicocche

Sommario

Ricetta, ingredienti, calorie e preparazione del sorbetto di albicocche, fresco e dolce da gustare in pieno relax a merenda o come dessert a fine pasto.

Tempo di preparazione:
3 ore
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
4

Ingredienti Ricetta

  • Albicocche 250 g
  • Miele 4 cucchiai
  • Succo di limone 1
  • Acqua 500 ml

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 1
  • Calorie 240

Albicocche


Preparazione del sorbetto di albicocche

Per preparare questo delizioso e gustoso sorbetto occorrono delle albicocche ben mature ma sode e prive di ammaccature.

Albicocche-foto

Lavate le albicocche ben mature in acqua fredda con l’aggiunta di 2 – 3 cucchiaini di bicarbonato di sodio (serve per eliminare residui di anticrittogamici).

Trasferitele le albicocche in un colapasta e asciugatele con un canovaccio pulito.

nocciolo-albicocche

Dividete le albicocche in due parti, eliminate il nocciolo e poi tagliatele a pezzetti.

miele

Versate il miele in un pentolino, aggiungete l’acqua e fatelo sciogliere a fiamma bassa mescolando.

limone-lavaggio

Lavate un limone, dividetelo a metà, spremete il limone e filtrate il succo.

Versate i pezzi di albicocche nel boccale del frullatore, aggiungetevi lo sciroppo di miele a filo e  frullatele fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.

sciroppo di limoni

Quando avrete ottenuto una purea liscia e vellutata aggiungete il succo del limone. Mescolate ancora un po’ per amalgamare il tutto.

Sorbetto

Trasferite il sorbetto di albicocche in un contenitore con tappo ermetico e mettetelo a riposare nel freezer.
Ogni ora, per 3 volte, estraete il composto dal freezer, mescolatelo con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio e rimettetelo in freezer.

Sorbetti

Trascorso il tempo indicato, mescolate ancora una volta, poi riempite delle coppe di cristallo, servite e gustate. volendo aggiungete qualche ricciolo di panna montata per dolci.

Preparazione del sorbetto di albicocche con la gelatiera

Se avete la gelatiera preparate il sorbetto di albicocche in questo modo:

  1. lavate il limone sotto l’acqua corrente e spremetelo;
  2. lavate le albicocche sotto l’acqua corrente, dividetele a metà ed  eliminate i noccioli;
  3. frullate le albicocche con un po’ di l’acqua, la spremuta di limone, lo zucchero e un po’ di Brandy;
  4. Versate il composto nella gelatiera e fatela addensare;
  5. trasferite il sorbetto in un contenitore e mettetelo nel freezer per almeno 10 ore.

Consigli

Servite il sorbetto con gli amaretti sbriciolati e le mandorle a filetti oppure con la menta.

Potete anche arricchire il sorbetto con qualche ricciolo di panna montata per dolci.

Il sorbetto di albicocche è l’ideale per concludere una cena.

Informazioni utili

L’albicocca è un potente antiossidante che combatte i radicali liberi. E’ricca di betacarotene, ferro, fibre, potassio, vitamine e zuccheri. Consumata tutti i giorni favorisce l’abbronzatura.

Approfondimenti: albicocche proprietà e calorie.

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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Commenti: Vedi tutto

  • Antonella - - Rispondi

    Ciao, un'idea veramente carina! Vorrei farlo questo fine settima. Per quante persone è indicativamente?

    • LauraB - - Rispondi

      Ciao, le dosi indicate sono per 6 persone, ovviamente dipende dalla quantità che vai a servire.Le dosi vanno aumentate rispettando la proporzione.
      Saluti LauraB

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