Pan dei morti ricetta


Pan dei morti ricetta

Sommario

Pan dei Morti, un dolce tipico, di antica tradizione che si prepara per Halloween e per il giorno della commemorazione dei defunti: ricetta, ingredienti, dosi, preparazione e cottura

Ingredienti Ricetta

  • Amaretti 500 g
  • Farina per dolci 250 g
  • Albumi 4
  • Uvetta 150 g
  • Mandorle pelate 100 g
  • Nocciole tostate 100 g
  • Fichi secchi 100 g
  • Lievito 10 g
  • Cannella 1 pizzico
  • Vino bianco q.b
  • Zucchero a velo q.b

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 320

pan dei morti-ricetta


Preparazione dell’impasto del pan dei morti

Mettete in ammollo l’uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela ed asciugatela. Riducete i fichi a pezzetti piccoli.

liquore-crema-nocciole

Frullate le mandorle e le nocciole. Separate gli albumi dai tuorli e sbatteteli a neve densa.

Torta con albumi e mandorle


Leggi anche: Frittata – dolce

Sbriciolate gli amaretti.

Mescolate in una terrina la farina, gli amaretti, lo zucchero, il lievito, la cannella e poi versate il tutto su una spianatoia. Fate un buco centrale ed incorporatevi l’uvetta, gli albumi, i fichi e il vino bianco a filo ed impastate fino ad ottenere un composto consistente e lasciatelo riposare per 10 minuti. Riprendete l’impasto e confezionate delle piccole pagnotte a forma tonda oppure ovale e poi disponetele ponetele sulla placca del forno ben distanziate tra loro.

Cottura del pan dei morti 

Preriscaldate il forno a 180° e fatevi cuocere il “Pan dei morti” per 20 minuti circa. Estraete le pagnottine dal forno, lasciatele raffreddare e prima di servirle in tavola spolverizzatele con lo zucchero a velo e accompagnatele con il “vin santo“.


LauraB

Commenti: Vedi tutto