Spezzatino di pollo
- Docente sc. biologiche
Sommario
Un secondo a base di carne bianca con rosmarino e vino bianco, un piatto facile da preparare in pochissimo tempo che piace a tutti anche ai bambini:ricette, ingredienti dosi.
Ingredienti Ricetta
- Petto di pollo 500 g
- Farina q.b
- Sottilette 2
- Olio extravergine q.b
- Vino bianco 1 bicchierino
- Margarina light 1 cucchiaio
- Foglie di salvia o rosmarino q.b
- Sale q.b
- Dado Knorr 1/2
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 320
Preparazione dello spezzatino di pollo
Affettate il petto di pollo a pezzi grossolani, eliminate il grasso ed eventuali filamenti e pezzetti di osso.
Mettete la farina in una busta per alimenti e infarinatevi ben bene i pezzi di pollo.
Cottura dello spezzatino di pollo
Versate l’olio extravergine in una padella antiaderente accendete il fuoco e fatelo riscaldare. Quando l’olio è bello caldo aggiungetevi un po’ di margarina e lasciatela fondere. A questo punto scuotete i pezzi di pollo per eliminare la farina in eccesso e calateli nell’olio.
Fateli dorare a fiamma moderata su tutti i lati girandoli delicatamente. Quando tutti i pezzi saranno belli dorati, irrorateli con un po’ di vino bianco. Fate evaporare completamente.
Aggiungete poi un bicchiere di acqua calda in cui avrete sciolto il knorr, le foglioline di salvia o rosmarino e fate cuocere fino a quando non si sarà formata una salsina densa e cremosa.
Aggiustate di sale e sbriciolate sullo spezzatino le sottilette ed aspettate che siano fuse.
Servite lo spezzatino di pollo dal gusto delicato o con crema di asparagi o con patate al latte o con carote in umido.
