Involtini di pollo con asparagi
- Docente sc. biologiche
- Laurea in Scienze della Comunicazione
Sommario
Involtini di pollo con asparagi selvatici o coltivati: ricetta, ingredienti, dosi, preparazione e cottura.
10 minuti
35 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Fette di pollo 4
- Asparagi 200 gr
- Sottilette 4
- Farina q.b.
- Sale q.b.
- Fette di prosciutto 4
- Burro q.b.
- Vino vianco q.b.
- Noce moscata q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 200 gr
- Calorie 380 kcal
Gli involtini di pollo con asparagi sono un secondo piatto molto saporito, che fa impazzire grandi e piccini!
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Preparazione degli involtini di pollo con asparagi
- Spuntate gli asparagi, lavateli sotto l’acqua corrente ed asciugateli con carta assorbente.
Photo by StephanieAlbert – Pixabay - Disponete le fettine di pollo su una spianatoia, mettetevi sopra una sottiletta, una fetta di prosciutto cotto, le punte di asparagi, una spolveratina di parmigiano e una grattatina di noce moscata.
Photo by kakyusei – Pixabay - Avvolgete le fettine di pollo e chiudetele con gli stecchini sui due lati. Mescolate in un piatto la farina con un po’ di sale ed infarinatevi gli involtini.
Photo by hewq – Pixabay - Fate scaldare l’olio di oliva e un po’ di burro in una padella antiaderente e fatevi rosolare gli involtini.
Photo by Efraimstochter – Pixabay - Sfumate con il vino bianco e aggiungete poi 1 bicchiere di acqua calda con un pezzetto di knorr (se piace) e fate addensare con coperchio fino ad ottenere una crema.
Photo by jarmoluk – Pixabay - A cottura ultimata mettete su ogni involtino pezzi di sottiletta e formaggio parmigiano e fate cuocere giusto il tempo di fusione della sottiletta.
Photo by Hans – Pixabay
Cosa abbinare
Questo piatto è molto leggero e saporito, e unisce la delicatezza del pollo con il gusto degli asparagi, quindi richiede abbinamenti equilibrati.
Contorno da abbinare
Questo secondo piatto si abbina bene a contorni semplici. L’insalata fresca è una scelta ideale ma si completa bene anche con verdure al vapore o patate lesse.
Birra da abbinare
Questo piatto si abbina a birre leggere. La birra lager è fresca e delicata. Questa pietanza si accompagna bene anche con una birra blanche.
Vino da abbinare
Il Pinot Grigio è una scelta ideale per accompagnare gli involtini. Questo piatto si esalta anche con il Verdicchio.
