Grigliata di carne

Una grigliata di carne sulla vivida e infuocata brace del barbecue

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Ingredienti

Arrosti di vitello o di manzo – filetto o costate di maiale – salsicce – sale q.b- vino bianco – spezie

Preparazione

Accendere i carboni sul barbecue e quando la brace è bella ardente mettere la griglia capovolta per farla sterilizzare dalla parte dove si appoggerà la carne e poi girarla.

Mettete le salsicce intere per qualche minuto nel vino bianco, sgrondatele, tagliatele lungo un lato (potete lasciarle anche intere) e mettetele a cuocere inizialmente sul ripiano più alto. Fate grigliare le salsicce sui due lati.

Mettete a grigliare gli arrosti invece sulla griglia nel ripiano più basso e fateli cuocere per circa 5 minuti per lato o secondo il proprio gusto. Aggiungete le spezie per arrosti.


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Servite con contorno di insalata mista di stagione.

Per un barbecue coi fiocchi occorre un set pratico e maneggevole.

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
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