Cozze gratinate

Per un ottimo menù di mare per il weekend, la soluzione ideale potrebbe essere quella di scegliere come ingrediente base le cozze. Vediamo come realizzare le cozze gratinate nella nostra ricetta passo passo. 

Preparazione delle cozze gratinate 

1. Per realizzare le cozze gratinate per prima cosa occupatevi a lavare le cozze, raschiate le valve e togliete le barbe. Successivamente, con la punta del coltello aprite le cozze a metà oppure fatele aprire solo di poco sul fuco.
   

   
2. Raccogliete all’interno di una grande ciotola, tutto  il liquido delle cozze. Preparate un impasto con un  trito di prezzemolo, aglio a pezzetti piccolissimi, un pizzico di sale, l’olio, un po’ di succo di limone, il pane grattugiato e il liquido delle cozze. Ricordate di non aggiungere tanto sale perché le cozze hanno di loro un gusto saporito.
   

   
3. Dopo aver ottenuto un impasto sodo, ma non troppo, mettetene un noce su ogni cozza e pareggiatelo con le mani. Procedete alla cottura, disponendo le cozze impanate sulla placca del forno e fatele gratinare fino a quando non si formerà una crosticina dorata (circa 15 minuti) e poi servitele in tavola accompagnandole con dell’ottimo vino bianco.
   

   

Consigli e curiosità

Si consiglia si consumare subito le cozze gratinate e di non congelarle.

Un primo piatto gustoso e saporito preparato con i classici spaghetti da ristorante e un misto di cozze, vongole e lupini è la pasta vongole e cozze. Questa delizia è un classico primo piatto della cucina mediterranea. Preparare questo primo gustoso è molto semplice e richiede pochi ingredienti. Vediamo come realizzare questa grande bontà mediterranea.

Ricetta delle cozze gratinate: foto e immagini