Carciofi fritti al formaggio

Ecco a voi la ricetta di deliziosi carciofi fritti con formaggio, un’esplosione di gusto per il vostro palato! Il periodo dei carciofi è finalmente arrivato e ci sono molte deliziose ricette per gustare al meglio questo versatile ortaggio. Una delle opzioni più appetitose prevede la frittura dei carciofi, ma con l’aggiunta di formaggio. Sarà un vero tripudio di sapori che vi lascerà senza parole! Vediamo come preparare i Carciofi fritti al formaggio nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento dei Carciofi fritti al formaggio

1. Gli ingredienti per preparare i carciofi fritti al formaggio sono i seguenti: 4 carciofi, 2 limoni, 2 uova, 40 g di grana grattugiato, 40 g di farina bianca, olio per friggere e sale. Iniziate pulendo i carciofi, eliminando le foglie esterne, le spine e l’eventuale fieno al loro interno. Tagliateli in 6 spicchi e, man mano che sono pronti, metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo di 1 limone per evitare che anneriscano. Scolate i carciofi dall’acqua acidulata e asciugateli perfettamente tamponandoli con un panno da cucina.
   

   

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2. Passateli prima nelle uova sbattute e poi in un mix preparato mescolando la farina bianca con il grana grattugiato. Scaldate abbondante olio in una padella con i bordi alti, adatto alla frittura. Friggete i carciofi a fiamma media per circa due minuti, fino a quando risultano dorati e croccanti. Una volta fritti, scolateli e adagiateli su carta da cucina per eliminare l’unto in eccesso. Salateli e serviteli insieme a delle fettine di limone per esaltare ulteriormente i sapori.
   

   

Carciofi fritti al formaggio: consigli e suggerimenti

Se i carciofi sono freschi, potete utilizzare anche il pezzetto di gambo più tenero. Eliminate i filamenti esterni con un coltellino, tagliate il gambo a fettine e passatele nelle uova e nel mix di farina e grana. Friggete le fettine di gambo insieme alle fettine di carciofo per un piatto ancora più gustoso. I carciofi fritti con formaggio sono un’opzione sfiziosa e versatile per gustare al meglio questa prelibatezza autunnale. Potete servirli come antipasto, contorno o addirittura come piatto principale accompagnate da una fresca insalata.

L’esplosione di sapori tra il croccante dei carciofi, il sapore salato del formaggio e l’acidità del limone renderanno questa ricetta una delle vostre preferite. Non dimenticate di provare anche la ricetta della parmigiana di carciofino di cuori di carciofi per un secondo ancora più irresistibile. E per concludere in dolcezza, potete sorseggiare un liquore di carciofo come digestivo. Preparatevi a innamorarvi di questi deliziosi piatti a base di carciofi!

Carciofi fritti al formaggio foto e immagini