Ricetta della salsa bernese
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
I secondi patti elaborati che siamo soliti preparare, possono essere ancora più gustosi quando guarniti con la salsa bearnese. Questa salsa è una delle preparazione più raffinata della cucina francese. Vediamo insieme tutto il procedimento per realizzarla.
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Ingredienti Ricetta
- Burro 300 gr
- Vino bianco 1/2
- Tuori D'uovo 3
- Cipolla 1
- Aceto 40 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Dragoncello. q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 400 gr
- Grassi 45 gr
- Grassi saturi 20 gr
- Carboidrati 5 gr
I secondi patti elaborati che siamo soliti preparare, possono essere ancora più gustosi quando guarniti con la salsa bearnese. Questa salsa è una delle preparazione più raffinata della cucina francese. Vediamo insieme tutto il procedimento per realizzarla.
Preparazione della salsa bernese
- Come prima cosa, mettete in un tegame l’aceto ed il vino e fate ridurre di 1/3.
Photo by Alexas_Fotos – Pixabay - Successivamente, tritate finemente la cipolla e aggiungetela al liquido. Incorporate anche il dragoncello, il sale, il pepe e mescolate per bene il tutto.
Photo by stevepb – Pixabay Leggi anche Bovaro del Bernese caratteristiche - Aggiungete 1/4 del burro e fatelo sciogliere a fiamma bassa. Rimuovere dal fuoco, lasciate intiepidire ed incorporate un tuorlo alla volta mescolando energicamente con la frusta.
Photo by Peggychoucair – Pixabay - Unite il rimanente burro e mescolate fino ad ottenere un composto denso e cremoso e lasciate raffreddare.
Photo by ponce_photography – Pixabay - Alla fine, setacciate la salsa bernese e versatela in una ciotola. Ora la salsa è pronta per essere servita a tavola.
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Consigli e procedimenti
Una salsa può dare maggiore gusto alla carne o al pesce, può arricchire del tutto i piatti, può rendere ancora più stuzzicante il finger food.
La ricetta di questa salsa fatta in casa è molto semplice ed insaporisce la carne in maniera naturale senza alterarne in alcun modo il sapore originario.
I nostri piatti preferiti possono, poi, assumere un gusto maggiormente invitante quando li condiamo con una deliziosa salsa. E questo non vale solo per il finger food o le patate fritte ma anche, ad esempio, per primi e secondi di carne e pesce. Ecco 3 salse che si possono preparare a casa per dare più gusto ai piatti scelti per il menù del weekend.
