Pasta fredda con tonno fagioli e cipolle
- Docente sc. biologiche
- Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Sommario
La pasta e fagioli borlotti con tonno, cipolla di Tropea o la ramata di Montoro è una classica ricetta estiva che va servita fredda e facile da preparare.
30 minuti
8 minuti
6
Ingredienti Ricetta
- Pasta 500 gr
- Tonno 240 gr
- Cipolla 2
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Fagioli borlotti 500 gr
- Origano 2 pizzichi
- Aceto bianco 2150 ml
- Sale q.b.
- Menta 1 ciuffo
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 470 kcal
Con l’arrivo dell’estate l’ideale è cucinare molti cibi freschi che si possono consumare nell’immediato con ingredienti semplici e ricchi di acqua e sali minerali. La giusta energia arriva dalla pasta che durante la stagione più calda può essere preparata fredda in tanti modi diversi. Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una ricetta facile e veloce per gustare una pasta fredda saporita e ricca con fagioli borlotti, tonno e cipolle, un piatto fresco e gustoso perfetto per le giornate estive. Sorprendete i vostri ospiti con questa deliziosa pasta fredda che unisce sapori mediterranei e freschezza estiva. Vediamo come preparare la Pasta fredda con tonno fagioli e cipolle nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento della Pasta fredda con tonno fagioli e cipolle
- Riempite una pentola con acqua e portarla ad ebollizione. Aggiungete il sale e scegliete la pasta che desiderate, come tortiglioni o eliche, cuocendola al dente (un paio di minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione). Scolate la pasta e lasciatela sgocciolare completamente. Trasferitela in una capiente zuppiera o ciotola di acciaio. Conditela con aceto bianco, olio extravergine di oliva e mescolate delicatamente. Lasciate raffreddare.
Photo by scratsmacker – Pixabay - Aprite le scatolette di tonno e sbriciolarlo con i rebbi di una forchetta. Pulite e affettate sottilmente le cipolle di Tropea, eliminando le foglie esterne più dure e danneggiate. Aggiungete i fagioli borlotti precedentemente cotti o quelli in scatola alla pasta, mescolando delicatamente. Unite il tonno sbriciolato e le fettine di cipolla alla preparazione.
Photo by costanzimarco – Pixabay - Aggiungete le foglioline di menta fresca, che daranno un tocco di freschezza, e un pizzico di origano per un aroma mediterraneo. Condite il tutto con un filo di olio extravergine di oliva e mescolate delicatamente per amalgamare i sapori. Coprite la pasta con della pellicola trasparente e mettetela in frigo per almeno 3-4 ore, permettendo ai gusti di svilupparsi e intensificarsi.
Photo by ubert – Pixabay - Prima di servire, togliete la pasta dal frigorifero e lasciatela riposare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti, in modo che i sapori si mescolino ancora meglio. Impiattate la pasta fredda con tonno, fagioli e cipolle e guarnite con un ciuffo di foglie di menta per una presentazione accattivante.
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Altre idee di pasta fredda
Oltre alla ricetta che vi abbiamo appena suggerito vi lasciamo qualche idea carina e gustosa per cucinare la pasta fredda. Queste ricette di pasta fredda sono ideali per le giornate calde, da gustare come pranzi leggeri, picnic o cene estive. Sperimenta con diversi ingredienti e condimenti per creare le tue versioni personalizzate:
- Insalata di pasta fredda alla greca: cuoci la pasta preferita al dente, raffreddala e mescolala con pomodori ciliegini tagliati a metà, cetrioli a rondelle, olive nere, feta sbriciolata e origano fresco. Condisci il tutto con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Pasta fredda con pesto di basilico e pomodorini: prepara un pesto fresco frullando basilico, pinoli, aglio, parmigiano e olio d’oliva. Cuoci la pasta al dente, raffreddala e condiscila con il pesto e pomodorini tagliati a metà. Aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Pasta fredda con tonno, limone e rucola: cuoci la pasta e raffreddala. Mescola il tonno sgocciolato con scorza e succo di limone, aggiungi rucola fresca, peperoncino rosso a fette sottili e capperi. Condisci il tutto con olio d’oliva, sale e pepe.
- Pasta fredda con verdure grigliate: griglia zucchine, peperoni e melanzane tagliate a fette. Cuoci la pasta, raffreddala e mescolala con le verdure grigliate. Aggiungi pomodorini tagliati a metà, basilico fresco, olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Guarnisci con formaggio di capra sbriciolato.
Photo by DanaTentis – Pixabay
