Pasta con le noci e tonno

La Pasta con le noci e il tonno è un primo piatto facile che si prepara in pochi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta. Si può servire a pranzo o a una cena informale con amici o ospiti improvvisi, in quanto gli ingredienti richiesti dalla ricetta non mancano mai nella nostra dispensa.

Un ricetta semplice e veloce da realizzare, un’ottima idea rapida per un primo piatto profumato e gustoso. Vediamo come preparare questo buon piatto di Pasta con le noci e il tonno nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Pasta con le noci e il tonno

1. Per prima cosa spellate l’aglio al vivo e tagliatelo a piccoli pezzi. Lavate il prezzemolo sotto il getto dell’acqua fredda ed asciugatelo con carta assorbente da cucina e poi con le foglie preparate un trito.
   
2. Schiacciate le noci, eliminate i gusci e spezzettate i gherigli. Nel frattempo prendete anche il tonno, se possibile preferite quello in vetro a quello in lattina che solitamente contiene pezzi più grandi e interi e più ricchi di sapore. Scolate il tonno, sistematelo in un piattino e spezzettatelo con l’aiuto di una forchetta e mettetelo da parte.
   
3. Poi prendete una padella antiaderente, versatevi l’olio, l’aglio e le noci spezzettate. Mettete la padella sul fuoco a fiamma bassa e fate soffriggere lentamente mescolando di tanto in tanto. Facoltativo l’aggiunta di peperoncino piccante o pepe nero. Quando l’aglio diventa biondo, aggiungete il tonno spezzettato e lasciate mantecare il tutto per 2 -3 minuti e poi spegnete il fuoco.
   
4. Versate l’acqua in una pentola, salatela e portatela ad ebollizione. Quando l’acqua bolle, calatevi la pasta e fatela cuocere al dente. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e trasferitela nella padella con il condimento di tonno e noci.
   
5. Accendete il fuoco a fiamma bassa, aggiungete un po’ di parmigiano grattugiato, mantecate bene mescolando in continuazione, in modo da renderlo bello filante, dopodiché spegnete il fuoco, aggiungete il trito di prezzemolo fresco e mescolate velocemente. La pasta con tonno e noci è pronta per essere impiattata e servita in tavola bella fumante.
   

Pasta con noci e tonno: consigli

Per la preparazione di questo gustoso piatto con le noci potete sostituire l’aglio con la cipolla o lo scalogno e arricchirlo con olive nere o verdi denocciolate. Se optate per la cipolla, affettatela con la mandolina e fatela appassire nell’olio insieme al tonno, alle olive e alle noci.

Se non volete utilizzare il formaggio per far aderire il condimento alla pasta, potete aggiungere una manciatina di pane grattato. In estate potete servire la pasta anche fredda ma in questo caso conviene preparala con le mezze maniche o i ditaloni.

Altre ricette con il tonno

• Pasta al tonno con limone
• Pasta fredda con tonno fagioli e cipolle 

Pasta con le noci e il tonno foto e immagini