Pasta fredda con tonno fagioli e cipolle


Pasta fredda con tonno fagioli e cipolle

Sommario

La pasta e fagioli borlotti con tonno, cipolla di Tropea o la ramata di Montoro è una classica ricetta estiva che va servita fredda e facile da preparare: ingredienti, dosi, preparazione e calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
8 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Pasta 500 g
  • Tonno 240 g
  • Cipolla 2
  • Olio extravergine di oliva q,b
  • Fagioli borlotti 500 g
  • Origano 2 pizzichi
  • Aceto bianco 2150 ml
  • Sale q.b
  • Menta 1 ciuffo

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 470

Pasta-fagioli-tonno


Preparazione della pasta fredda con fagioli borlotti, tonno e cipolle

Per preparare questo gustoso piatto occorrono delle belle cipolle di Tropea;

Cipolle -rosse-Tropea

della buona pasta che regge la cottura tipo tortiglioni o eliche;

pasta-tonno


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un ciuffo di menta fresca raccolta al momento;

fagioli-borlotti

fagioli borlotti cotti precedentemente oppure in scatola.

Riempite la pentola con l’acqua, salate e mettete sul fuoco. Quando l’acqua bolle calate la pasta e fatele cuocere al dente (qualche minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione).

Scolate la pasta e fatela sgrondare ben bene dall’acqua di cottura e poi versatela in una capiente zuppiera o in una ciotola di acciaio, conditele con l’aceto bianco, l’olio extravergine di oliva. Mescolate delicatamente e lasciate raffreddare.

tonno-sottolio

Nel frattempo aprite le scatolette, versate il tonno in un piatto e sbriciolatelo con i rebbi della forchetta.

pasta fredda-ingredienti

Pulite le cipolle, eliminate le foglie esterne più dure e quelle danneggiate e tagliatele a rondelle sottilissime.

pasta-fredda-preparazione

Quando la pasta è pronta aggiungete i fagioli (senza liquido di cottura).

pasta-fagioli-borlotti
Aggiungete il tonno sbriciolato e mescolate.

pasta-tonno

Unite le fettine di cipolla.

pasta-tonno-cipolle

A questo punto aggiungete le foglioline di menta e l’origano.

pasta-insalata-tonno

Aggiungete altro olio e mescolate il tutto delicatamente.

pasta-tonno-olio

Coprite la pasta con carta pellicola e mettetela i frigo e lasciatela riposare per almeno 3 – 4 ore.

pasta fredda-preparazione

Togliete la pasta dal frigo almeno 15 minuti prima di servirla in tavola.

Impiattate e guarnite la pasta fredda  con tonno, fagioli e cipolle con un ciuffo di foglie di menta e buon appetito.

pasta fredda tonno cipolle menta

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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