Linguine al salmone affumicato

Le Linguine al salmone affumicato sono un primo piatto molto elegante e raffinato, facilissime da realizzare si preparano davvero in pochissimi minuti ed il risultato sarà davvero sorprendente.

Perfette da realizzare per una cena tra amici o per allietare la tavola delle feste questo piatto saporito e delicato, richiede pochi ingredienti di qualità per portare in tavola un piatto di sicuro successo. Il salmone affumicato darà corposità e gusto al piatto, la panna fresca renderà il sapore del salmone più gentile e leggero così da deliziare il palato e soddisfare i vostri commensali con un primo buono, fresco e originale.

Procedimento delle Linguine al salmone affumicato

1. In una padella ampia antiaderente lasciate sciogliere il burro molto dolcemente evitando di friggerlo e di bruciarlo, se dovesse capitare come primo passaggio suggeriamo di lavare la padella e procedere dall’inizio.
   

   
2. Il burro deve sciogliere molto delicatamente e restare liquido senza diventare scuro, unite il salmone tagliate in piccole strisce, mescolate con cura con un cucchiaio di legno e mantecate lasciando cuocere il salmone in maniera uniforme sempre a fiamma dolcissima.
   

   

3. Una volta che il salmone sarò diventato più scuro, unite gradatamente la panna e regolate la consistenza gradita mescolando e amalgamando di continuo.
   

   
4. Unite anche mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale e procedete ancora per qualche minuto ad una cottura molto lenta, avendo cura di girare spesso e amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
   

   

5. In una pentola ampia dai bordi alti cuocete le linguine in abbondante acqua salata, cuocete in base ai minuti suggeriti dalla confezione e abbiate cura di scolarle al dente.
   

   

   Hai problemi con le piante? Iscriviti al gruppo
6. Trasferitele nella padella con la salsa di salmone e panna e sempre a fiamma molto bassa, mescolate delicatamente, amalgamate per bene tutti gli ingredienti e fate insaporire per qualche minuto senza mai smettere di mescolare;
   

   

7. Aggiungete un trito di prezzemolo se gradite, sistematele su di un piatto da portata e gustate calde, cremose e fumanti.
   

   

Cosa abbinare

Le linguine al salmone affumicato sono un primo piatto cremoso e saporito. Il gusto intenso del salmone richiede abbinamenti freschi e delicati.

Birra da abbinare

Una birra blanche oppure una lager leggera si abbina bene, perché resta fresca e non copre il sapore del pesce.

Vino da abbinare

Un vino bianco fresco come il Pinot Grigio oppure il Sauvignon Blanc valorizza il gusto affumicato del salmone.

Secondo da abbinare

Per completare il menu si può scegliere pesce al forno, come la spigola con patate e verdure, gamberi alla piastra oppure una mozzarella fresca, così da mantenere equilibrio e leggerezza.

Linguine al salmone affumicato: foto e immagini