Vino di agrumi

Oggi vi sveleremo la nostra ricetta del vino di agrumi, una bevanda alcolica dal sapore fresco e fruttato. La sua preparazione richiede ingredienti semplici come arance, limoni e pompelmi, donano al vino un sapore amarognolo ideale per accompagnare secondi piatti a base di pesce o dessert. Vi consigliamo di utilizzare agrumi freschi, così da evitare conservanti e sorseggiare una bevanda genuina. La ricetta che andremo a parlare nelle prossime righe, può essere modificata in base ai propri gusti, utilizzando agrumi deversi, aumentando la quantità di zucchero, se si desidera una bevanda più dolce. Vediamo insieme come procedere alla preparazione della ricetta vino di agrumi passo passo.

Procedimento del vino agli agrumi

1. Come vi abbiamo già anticipato, per preparare questo vino liquoroso dal sapore delicato occorrono arance, limoni e pompelmi raccolti al momento e possibilmente non trattati con pesticidi o antiparassitari.
   

   
2. Lavate gli agrumi sotto il getto dell’acqua e poi spazzolateli ben bene per eliminare eventuali parassiti microscopici che si sono annidati nei pori della scorza.
   

   

3. Asciugate le arance, i limoni e i pompelmi con un canovaccio pulito o con carta assorbente da cucina. Affettate gli agrumi, con tutta la buccia, a rondelle spesse circa 1 cm.
   

   
4. Versate il vino in una pentola abbastanza capiente con l’aggiunta di un bicchiere di brandy. Portate a ebollizione il composto aggiungendo lo zucchero e mescolate fino a quando non sarà completamente sciolto. Una volta ottenuto ciò, lasciate raffreddare il liquido.
   

   

5. Versate il tutto in una caraffa e a questo punto aggiungete le fette degli agrumi e mescolate ancora. Lasciate fermentare il vino per circa una settimana in un luogo fresco.
   

   

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6. Una volta trascorso ciò, filtrate il composto con l’aiuto di un setaccio, eliminando così grumi e residui.
   

   

7. Versate il liquido in bottiglie di vetro con chiusura ermetica, vi consigliamo di lasciarlo macerare per 1-2 mesi così sviluppare tutti i suoi sapori.
   

   
8. Se invece decide di sorseggiare il vino di agrumi al momento, vi consigliamo di lasciarlo in frigo una mezz’oretta  in modo che si raffreddi e poi servirlo.
   

   

Esistono diverse ricette particolari e aromatizzate col vino da provare in occasioni importanti, come il vino alla camomilla una bevanda dal sapore delicato e rilassante ricca di proprietà naturali grazie alla presenza della camomilla.

Vino di agrumi: foto e immagini