Crema liquore al mandarino
- Dott. in scienze biologiche
Sommario
Ricetta casalinga della crema al mandarinetto, una crema alcolica preparata con mandarini non trattati, ottima da consumare come digestivo a fine pasto, ideale per accompagnare dolci e dessert: ingredienti, dosi, procedimento con foto e video.
1 ora
5 minuti
10
Ingredienti Ricetta
- Mandarini 10
- Alcool a 95° 500 ml
- Zucchero semolato 400 gr.
- Latt 300 ml
- Vaniglia 1/2 baccello
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 1 bicchierino
- Calorie 120
Preparazione della crema di liquore ai mandarini
Per preparare questo delizioso e cremoso liquore procuratevi dei mandarini non trattati e possibilmente con con scorza abbastanza spessa.
Lavate i mandarini, asciugateli e sbucciateli.
Mettete le scorze di mandarini, senza filamenti o altre parti bianche, in un recipiente a chiusura ermetica insieme con lo zucchero e la vaniglia e lasciate macerare il tutto per 15 giorni.
Di tanto in tanto agitate il barattolo.
Trascorso questo tempo fate sciogliere lo zucchero nel latte, facendolo bollire a fiamma bassa per 10 minuti.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Filtrate il macerato di mandarini, aggiungetevi lo sciroppo di latte, mescolate ben bene e poi imbottigliate.
Conservate al fresco e consumare la crema al mandarinetto dopo almeno 2 mesi.
La crema di liquore al mandarino è ottima servita fredda.
Ottimo anche il mandarinetto e la marmellata di mandarini.
