Tronchetto di Natale

Laura Bennet
  • Autore - Laurea in scienze biologiche
Tronchetto di Natale

Sommario

Ricetta, preparazione, ingredienti, dosi e calorie del dolce che non può mancare sulla tavola natalizia: il Tronchetto di Natale un dolce di buon auspicio risalente alla tradizione medievale con i frutti di bosco.

Tempo di preparazione:
40 minuti
Tempo di cottura:
20 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Pan di spagna q.b.
  • Frutti di bosco 200 gr
  • Crema chantilly q.b.
  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Burro 70 gr

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 420 kcal

Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo una ricetta buonissima e golosa perfetta per le festività di Natale. Una ricetta semplice e golosa a base di soffice e profumato Pan di Spagna e una delicata crema al cioccolato. Si tratta di un dolce tipico del nord Europa ma molto diffuso ormai in tutto il mondo e che si prepara per celebrare la notte di Natale. Stiamo parlando del famoso Tronchetto di Natale, buono e soffice, goloso e delicato piacerà davvero a tutti. Vediamo come preparare il Tronchetto di Natale nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento del Tronchetto di Natale

  1. Preparate l’impasto del Pan di Spagna, stendetelo poi in una tortiera rettangolare imburrata e infarinata e fatelo cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Toglietelo dal forno e lasciate intiepidire. Nel frattempo preparate la crema chantilly. Lavate ed asciugate i frutti di bosco e un rametto di pungitopo o di agrifoglio. Preparate la glassa al cioccolato e lasciate intiepidire.
    Pan, Di
    Autore: martakor / Pixabay

  2. Disponete uno strofinaccio sul piano da lavoro e poi la pellicola da cucina e capovolgetevi il Pan di Spagna, spalmatelo con la glassa al cioccolato e uno strato di crema poi, con l’aiuto della carta prima, e dello strofinaccio poi, arrotolatelo strettamente per il lato lungo. Mettete a raffreddare in frigorifero per qualche ora. Estraete il tronchetto dal frigo, tagliatelo in diagonale in due parti di diversa lunghezza e posizionatele su un vassoio da portata mo’ di ceppo.
    Crema, Cioccolato
    Autore: Republica / Pixabay

  3. Riducete il cioccolato fondente in pezzi e fatelo fondere a bagnomaria. Togliete dal fuoco e unite il burro. Fate raffreddare ma non completamente. Con questo composto poi coprite il ceppo natalizio lasciando a vista le parti di rotolo con ripieno. Quando la copertura comincia a solidificare strisciatela con i rebbi di una forchetta per fare la corteccia del tronchetto. A questo punto decorate la superficie con i frutti di bosco, il rametto di pungitopo o agrifoglio e una leggera spolverizzata di zucchero a velo. Ponete il tronchetto nel frigo e lasciatelo solidificare. Servitelo in tavola a fette. Buon Natale e felice anno nuovo!
Tronco, Natale
Autore: LAWJR / Pixabay

Tronchetto di Natale: conservazione

Questo dolce buonissimo e delicato ben si conserva in frigorifero, ben coperto per alcuni giorni. Visto che è un dolce che si consuma prettamente durante le festività e nel periodo invernale, suggeriamo di toglierlo da frigorifero qualche tempo prima per gustare la crema ancora più morbida e vellutata e non troppo fredda e solida.

Tronchetto di Natale foto e immagini