Torta di mandorle

Revisore:
Laura Bennet
  • Docente sc. biologiche
Autore:
Raffaella Gambardella
  • Autore specializzato in Ricette, Cucina, Fotografia
Torta di mandorle

Sommario

La Torta di Mandorle, conosciuta anche come Torta degli Apostoli, è un dolce irresistibile dal sapore unico e accattivante che conquisterà il palato di tutti.

Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Farina 00 175 gr
  • Burro 100 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Mandorle 100 gr
  • Cannella 1 pizzico
  • Rhum 1 cucchiaio
  • Mollica di pane 5 gr
  • Uva passa 50 gr
  • Fichi secchi 6
  • Marmellata di prugne 3 cucchiai

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 390 kcal

La Torta di Mandorle, conosciuta anche come Torta degli Apostoli, è un dolce irresistibile dal sapore unico e accattivante che conquisterà il palato dei tuoi amici. Oltre alle celebri Dita degli Apostoli, questa torta è un’alternativa deliziosa che vale assolutamente la pena provare. Vediamo come preparare la Torta di mandorle nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Torta di mandorle

  1. Gli ingredienti necessari per preparare la Torta di mandorle sono pochi e semplici, avrete bisogno di farina, burro, zucchero, mandorle, cannella, e Rhum. Per il ripieno goloso potete liberare la vostra fantasia, generalmente quesa ricetta prevede uva passa, fichi e marmellata a vostro piacimento.
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  2. Ecco come procedere con la preparazione: iniziate lasciando il burro fuori dal frigo in modo che si ammorbidisca. Sbollentate le mandorle, pelale, risciacquatele con acqua fresca e tritatele. In una terrina, lavorate il burro con lo zucchero, le mandorle tritate, la cannella, la mollica di pane sbriciolata e bagnata nel Rhum. Aggiungete infine la farina setacciata. Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto piuttosto compatto. Dividetelo a metà e modella le due parti a forma di disco.
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  3. Preparate due tortiere imburrate accuratamente e posiziona i due dischi di pasta all’interno. Cuocete in forno a temperatura media per circa 15 minuti, finché la superficie risulta ben dorata. Nel frattempo, preparate il ripieno. Tritate i fichi e l’uva passa e mettili in una casseruola. Aggiungete un po’ di Rhum e la marmellata. Riscaldate a fuoco dolce fino a quando il ripieno si amalgami bene. Con estrema delicatezza, posizionate uno dei dischi di pasta su un piatto da dolci. Spalmate il ripieno sulla superficie e copritelo con il secondo disco di pasta.
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Torta di mandorle: consigli e suggerimenti

La Torta degli Apostoli è ora pronta per essere gustata. Questo dolce è perfetto anche per la Pasqua, quando si desidera offrire un’opzione dolce e tradizionale. Preparala con cura e amore, e condividila con i tuoi cari per creare momenti speciali di dolcezza e condivisione. Potete liberare la vostra fantasia ed arricchire il ripieno con altra frutta secca o la marmellata che più vi piace, potete anche tentare di essiccare i fichi con il metodo casalingo o preparare una buonissima marmellata di prugne fatta in casa per rendere questo dolce ancora più gustoso.

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Mandorle: curiosità

Le mandorle sono frutti secchi ricchi di proprietà benefiche per la salute. Oltre ad essere gustose, le mandorle offrono una serie di nutrienti e composti che promuovono il benessere generale. Ecco alcune delle principali proprietà delle mandorle:

  • Nutrienti essenziali: Le mandorle sono un’ottima fonte di nutrienti essenziali, tra cui proteine, fibre, vitamine (come la vitamina E, la vitamina B2 e la vitamina B3) e minerali (come il magnesio, il fosforo, il calcio e il potassio). Questi nutrienti contribuiscono al corretto funzionamento del corpo e sostengono varie funzioni vitali.
  • Fonte di antiossidanti: Le mandorle contengono antiossidanti, come la vitamina E, che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo causato dai radicali liberi. Gli antiossidanti contribuiscono a ridurre l’infiammazione e a prevenire danni cellulari, favorendo così una buona salute generale.
  • Benefici per la salute del cuore: Le mandorle sono ricche di grassi monoinsaturi salutari per il cuore, come l’acido oleico. Questi grassi contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo LDL (“colesterolo cattivo”) nel sangue e a mantenere la salute cardiovascolare. Le mandorle sono inoltre una fonte di fibre e antiossidanti che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.

Torta di mandorle foto e immagini