Sorbetto al limone
- Dott. in scienze biologiche
Sommario
Sorbetto al limone preparato con la ricetta della nonna, un sorbetto da gustare a fine pasto o come dolce dissetante ingredienti genuini, dosi e procedimento
30 minuti
8
Ingredienti Ricetta
- Limoni 9
- Zucchero 450 g
- Acqua 3 bicchieri
- Albumi 2
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 g
- Calorie 250
Preparazione del sorbetto al limone
Per preparare questo gustoso sorbetto ricco di vitamina C procuratevi dei limoni freschi e succosi possibilmente non trattati con antiparassitari.
Togliete il peduncolo e le foglie e poi lavate i limoni sotto il getto della fontana spazzolando la scorza con una spazzola così sarete sicuri di aver eliminato la polvere ed eventuali larve o uova di piccolissimi parassiti che di solito si annidano nei piccoli pori.
Spremete i limoni e grattugiatene la scorza di almeno tre.
Preparazione dello sciroppo
Fate bollire l’acqua con lo zucchero senza farlo addensare molto e lasciatelo raffreddare.
Aggiungere il succo dei limoni, la scorza grattugiata e mescolare ben bene il tutto per amalgamare gli ingredienti. Versare il tutto in un recipiente a chiusura ermetica e metterlo nel freezer.
Passate 4 o 5 ore estrarlo dal frigo e frullarlo.
A questo punto montare a neve soda gli albumi e poi aggiungerli al composto. Mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno e rimetterlo di nuovo in freezer per circa un’ora.
Se avete la gelatiera domestica usatela, vi consentirà di preparare vari tipi di sorbetti in pochissimo tempo.
Provatelo è ottimo!
