Mattonella alla ricotta

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche
Mattonella alla ricotta

Sommario

La mattonella di ricotta è un dolce delicato e gustoso che soddisfa anche il gusto degli amanti dei latticini, nella ricetta compare anche la panna, le gocce di cioccolato e la granella di nocciole: ingredienti dosi, preparazione, calorie e foto del procedimento.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Ricotta 250 gr
  • Panna 250 ml
  • Gocce di cioccolato q.b.
  • Latte q.b.
  • Caffè q.b.
  • Liquore 1 tazzina
  • Granella di nocciole q.b.
  • Zucchero al velo q.b.
  • Biscotti secchi tipo Oro Saiwa q.b.

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 gr
  • Calorie 242 kcal

Nella nostra proposta di oggi vi suggeriamo un fine pasto goloso e cremoso, semplice da preparare con pochi ingredienti di facile reperibilità. Un dolce facile facile che profuma di casa e di nonne. Dopo la ricetta della mattonella con mascarpone e nutella, quella al cioccolato e la mattonella bicolore, tre esempi del delizioso dolce al cucchiaio a base di biscotti, oggi vi proponiamo la Mattonella alla ricotta. Si tratta di un’alternativa gustosa e più leggera e per chi ama i dolci a base di ricotta è davvero una ricetta da conservare gelosamente. Gli ingredienti sono pochissimi, la ricotta deve essere fresca e in alternativa potete sostituire i biscotti secchi semplici con quelli al cacao per un gusto ancora più intenso. Vediamo come preparare la Mattonella alla ricotta nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento della Mattonella alla ricotta

  1. In una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero a velo (decidere la quantità di zucchero in base ai propri gusti) fino a renderla liscia e cremosa. Unire il liquore, le gocce o le scaglie di cioccolato. Mescolare ben bene per amalgamare il tutto e lasciare da parte. Nel frattempo montare la panna e unirla alla crema di ricotta molto delicatamente. In un recipiente mischiare il latte con il caffè (il preparato deve essere di colore scuro, quindi aggiungere più caffè che latte).Ricotta
  2. Prendere un contenitore a forma rettangolare. Inzuppare velocemente i biscotti nel composto di latte e caffè e iniziare a comporre la base della mattonella. Dopo aver posizionare i biscotti imbevuti di latte e caffè sul fondo della terrina versarci sopra la crema, poi ripetere con lo strato di biscotti alternando con quello di crema fino a terminare con quest’ultimo.Biscotti, Secchi
  3. Cospargere la superficie con la granella di nocciole (o scaglie di cioccolato), infine riporre in frigo per qualche ora prima di gustare. In alternativa alla granella di nocciole, spolverizzare la superficie della mattonella dolce di ricotta con cacao dolce o zucchero al velo.Semifreddo

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I biscotti secchi, nella loro semplice bontà sono la base ideale per la preparazione di torte a strati, cheesecake la cui base sarà realizzata con biscotti secchi sbriciolati, per preparare il tradizionale salame di cioccolato profumato e delizioso o per decorare torte alla crema o copertura con tanta panna fresca montata. Qui di seguito troverete alcune ricette a base di biscotti secchi che potrete sfruttare come valida alternativa alla ricetta che vi abbiamo proposto oggi.

Cheesecake

Mattonella alla ricotta foto e immagini