Ghiacciolo di albicocche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Oggi vi suggeriamo la ricetta di un altro delizioso gelato a base di frutta che si può preparare facilmente a casa: il ghiacciolo di albicocche. Vediamo tutti i procedimenti per realizzare il gelato perfetto per l'estate.
25 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Succo di limone q.b.
- Acqua q.b.
- Zucchero 650 gr
- Albicocche 750 gr
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 176 kcal
- Grassi 6 gr
- Carboidrati 27 gr
- Zuccheri 27 gr
Oggi vi suggeriamo una ricetta di un delizioso gelato a base di frutta che si può preparare facilmente a casa: il ghiacciolo di albicocche. Vediamo tutti i procedimenti per realizzare il gelato perfetto per l’estate nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione del ghiacciolo di albicocche
- In una casseruola versare l’acqua e aggiungervi lo zucchero. Porre il recipiente sul fuoco e lasciar bollire dolcemente fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto per bene (togliere la casseruola dal fuoco solo quando lo sciroppo avrà raggiunto i 35 gradi). Scegliere delle albicocche perfette, profumate e molto mature.
Photo by hxdbzxy- Shutterstock - Privare le albicocche del nocciolo e passarle al setaccio. Raccogliere la purea in un recipiente. A questa aggiungervi lo sciroppo preparato in precedenza, il succo dei due limoni e l’acqua necessaria al fine di ottenere una densità di 20° o 22°. Se il colore del composto ottenuto risultasse troppo chiaro (il colore dipende dalla qualità delle albicocche), si può aggiungere qualche goccia di colorante giallo-rosso per dare vigore al nostro gelato. Mescolare ben bene e porre il contenitore con il composto a congelare.
Photo By Rimma Bondarenko- shutterstock
Consigli e curiosità
Il ghiacciolo di albicocche è ottimo anche come abbronzante.
In alternativa potete preparare il gelato di albicocche, la preparazione di un gelato fresco e goloso a base di frutta, cremoso e delicato. Vediamo come preparare il gelato di albicocche nella nostra ricetta passo passo.
Il gelato all’albicocca ben si conserva in congelatore per almeno un mese. Si consiglia di non lasciare trascorrere troppo tempo in congelatore, trattandosi di una preparazione casalinga totalmente priva di conservanti potrebbe perdere in consistenza, cremosità e sapore.
