Crostata di frutta

Laura Bennet
  • Laureata in scienze biologiche
  • Insegnante di ruolo
  • Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina
Crostata di frutta

Sommario

Ricetta, ingredienti, dosi preparazione e calorie della crostata di frutta fresca di stagione un dolce dessert che piace tanto anche ai bambini.

Tempo di preparazione:
50 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Pesche 2
  • Fragole 200 g
  • Arancia 1
  • Kiwi 1
  • Pasta frolla 500 g
  • Gelatina di limone q.b
  • Crema pasticcera 250 ml

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 350

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Preparazione della crostata di frutta fresca

Per prima cosa preparate la pasta frolla come indicato dalla ricetta proposta oppure acquistatela già pronta. Se la preparate in casa, avvolgetela nella carta pellicola e mettetela a riposare in frigo per 1 ora.

Nel frattempo preparate la crema pasticciera,  o una crema pasticciera al limoncello e fatela raffreddare mescolandola di tanto in tanto.

crema-pasticcera

Togliete la pasta frolla dal frigo, stendetela con il matterello su una spianatoia infarinata tirando una sfoglia spessa mezzo cm e larga 30 – 40 cm.

sfoglia-pasta-frolla


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Imburrate una teglia da forno, infarinatela leggermente. Foderate la teglia con la sfoglia di pasta frolla.

teglia-burro

Bucate la pasta con i rebbi della forchetta e poi copritela con carta da forno leggermente umida e stendetevi sopra i fagioli secchi.

pasta-frolla-teglia

Infornate la teglia a 180° in forno preriscaldato e fate cuocere per circa 30 minuti o poco meno. La pasta deve essere dorata.

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A cottura ultimata estraetela dal forno e lasciate raffreddare.

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Nel frattempo lavate la frutta, affettate le pesche, le fragole e i kiwi.

Pesche-pezzi

Sbucciate l’arancia ed affettatela a rondelle. Disponete la frutta su un piatto, spolverizzatela con lo zucchero e un po’ di succo di limone.

A questo punto trasferite la frolla su un vassoio da portata, farcitela con la crema e copritela con la frutta formando un bel fiore.

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Disponete al centro la rondella di arancia e poi via via man mano componete la corolla.

Coprite la frutta con un preparato di gelatina di limone e mettete in frigo.

La crostata di frutta di stagione una bontà in tavola ottima anche come merenda per i bambini e potete prepararla anche utilizzando altri tipi di frutta di stagione e con le pesche sciroppate.

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