Budino al cioccolato senza lattosio
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Il budino al cioccolato è un dessert perfetto per ogni occasione, una delizia da gustare in qualsiasi momento. La ricetta che vi proponiamo è una vera consolazione per chi è intollerante al lattosio.
30 minuti
5 minuti
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Ingredienti Ricetta
- Cioccolato fondente o cacao amaro 300 gr
- Latte di soia dolce 600 ml
- Zucchero 50 gr
- Maizena 35 gr
- Vaniglia in polvere q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 200 g
- Calorie 230 kcal
- Grassi 12 gr
- Carboidrati 25 gr
- Proteine 9 gr
Il budino al cioccolato senza lattosio è un dolce irresistibile che conquista il palato di tutti con il suo sapore raffinato e delicato. Perfetto per ogni stagione e adatto a diverse occasioni. Questo budino è una scelta sofisticata e deliziosa che lascerà tutti a bocca aperta. Vediamo come realizzare questa dolce nella nostra ricetta passo passo.
Procedimento del budino al cioccolato senza lattosio
- Setacciate con un colino tutti gli ingredienti (cacao, zucchero, maizena, vaniglia) e poi mescolateli ben bene.
Photo by congerdesign – Pixabay - Versate il composto secco in un pentolino e poi scioglietelo con un pochino di latte senza lattosio freddo fino ad ottenere una salsetta omogenea e priva di grumi.
Photo by Pezibear – Pixabay - Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma moderata o bassa, aggiungete il rimanente latte a filo sempre mescolando accuratamente come di solito si fa per la crema. Fate cuocere per un paio di minuti dall’inizio del bollore sempre mescolando con un cucchiaio di legno.
Photo by Myriams-Fotos – Pixabay - Versate la crema cioccolato negli stampini bagnati con acqua fredda e lasciatela raffreddare per alcune ore. Al momento di servire capovolgete gli stampini su piattini da portata e servite in budino decorato da ciuffetti di panna per dolci montata a neve piuttosto densa.
Photo by Anrita1705 – Pixabay
Consigli e curiosità
Il budino al cioccolato senza lattosio è una super ricetta raffinata e gustosa da servire a fine pasto in tavola durante queste calde giornate estive. Potete guarnire il budino con la frutta brinata per dare quel tocco fresco e croccante al dolce.
Da provare assolutamente è la panna cotta con la macedonia, una vera bontà che saprà deliziare i tuoi ospiti.
