Involtini di radicchio Trevisana alla griglia
Preparazione degli involtini di radicchio alla griglia
Mondate i cespi di radicchio, lavateli, scuoteteli delicatamente per far uscire tutta l’acqua e asciugateli bene con carta assorbente.
Disponeteli su un piatto, conditeli con un filo d’olio, sale e pepe.
Avvolgete ogni cespo di radicchio in 2 fettine di pancetta affumicata, fissandola con uno stecchino.
Scaldate bene una griglia; appoggiatevi sopra gli involtini di radicchio e cuoceteli per circa 15 minuti, girandoli di tanto in tanto e spennellandoli spesso con un poco d’olio.
Servite gli involtini di radicchio ben caldi come contorno a formaggi piccanti o a secondi a base di carne.
Buon appetito