Insalata verde con lardo di Colonnata

Insalata verde con lardo di Colonnata è un perfetto secondo da gustare. La ricetta richiede pochi ingredienti e passaggi, è possibile condirla secondo i propri gusti. Vediamo insieme cosa ci occorre e come procedere alla preparazione di tale bontà.

Preparazione dell’insalata verde con lardo di colonnata 

1. Come prima cosa, pulite l’insalata e lavatela foglia per foglia sotto il getto dell’acqua corrente. Ricordate di rimuovere attentamente l’acqua in eccesso, poi tamponatela con carta assorbente da cucina o un canovaccio pulito.
   

   

2. Tagliate il lardo a fettine super sottili e fatela rosolare per bene in una padella antiaderente senza condimento a calore moderato.
   

   

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3. Mescolate per bene in una ciotola l’aceto, con un pizzico di sale e pepe. Quando il lardo sarà dorato perfettamente, versate l’aceto nella padella e fate soffriggere per qualche minuto.
   

   
4. Condite con questo preparato l’insalata, mescolando velocemente e gustatelo subito, prima che il grasso si rapprenda. Per arricchire o variare il gusto denso dell’insalata potete aggiungere le olive nere, capperi e cetrioli. Servite e gustate.
   

   

Consigli e curiosità

Questa ricetta si può preparare anche con la pancetta, perdendo però in raffinatezza ma restando ugualmente gustosa!

Puoi rendere unica e arricchire l’insalta con erbe aromatiche, come menta, oppure con frutta secca tritata, come pistacchio e mandorle tostate.

Un secondo piatto che vi consigliamo da fare è insalata di fagiolini, mais e wurstel, facile e perfetto da gustare sempre. Pochi e semplici passaggi per preparare questo piatto gustoso e profumato che metterà tutti molto d’accordo a tavola.

Insalata verde con lardo di Colonnata: foto e immagini