Crema di fave
- Docente sc. biologiche
- Laureanda in Scienze della Comunicazione
Sommario
Oggi vi proponiamo una facile ricetta dell’antipasto a base di fave, una delizia che va gustata fredda. La crema di fave con la besciamella è super facile da fare. Vediamo tutti i procedimenti nella nostra ricetta passo passo.
15 minuti
30 minuti
4
Ingredienti Ricetta
- Burro 30 gr
- Farina 30 gr
- Latte 300 ml
- Fave 250 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Basilico q.b.
- Pesto q.b.
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 100 gr
- Calorie 150 kcal
- Grassi 5 gr
- Carboidrati 25 gr
- Fibre 5 gr
- Proteine 10 gr
Oggi vi proponiamo una facile ricetta dell’antipasto a base di fave, una delizia che va gustata fredda. La crema di fave con la besciamella è super facile da fare. Vediamo tutti i procedimenti nella nostra ricetta passo passo.
Preparazione della crema di fave
- Preparare la besciamella nel modo seguente: in una casseruola sciogliere il burro sul fuoco a fiamma bassa e poi unirvi la farina. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il latte a poco a poco mescolando bene per evitare i grumi. Riporre sul fuoco e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Photo by rodeopix – Pixabay - In una casseruola a parte far bollire le fave in acqua salata per circa 20 minuti. Scolatele e raffreddatele sotto il getto dell’acqua corrente, privatele della pellicina semplicemente premendole fra le mani e poi frullatele insieme alla besciamella. Il risultato dovrà essere una crema densa e verde. Unite il basilico, condite con sale e pepe macinato.
Photo by chrisreadingfoto – Pixabay - Disporre la crema di fave in 6 stampini monoporzione e lasciar raffreddare in frigorifero (la preparazione può essere anche congelata se avete intenzione di fare questa ricetta successivamente).
Photo by Hans – Pixabay - Porre i flan nel cestello vapore della pentola a pressione con sotto un po’ d’acqua e cuocere al secondo livello per circa 5 minuti. Lasciar intiepidire, sformare, decorare con qualche cucchiaio di pesto e servire in tavola.
Photo by RitaE – Pixabay
Consigli e curiosità
Vi consigliamo di realizzare la pasta con crema di fave e un’esplosione di sapori che sorprenderà anche i palati più raffinati!
Perfetta per pranzi tra amici o per sorprendere il vostro partner con ingredienti tradizionali interpretati in chiave moderna, questa pietanza rappresenta un connubio perfetto tra la tradizione e l’innovazione culinaria.
