Cavolini di Bruxelles alla parmigiana

I cavolini di bruxelles vengono usati solitamente per accompagnare secondi piatti a base di carne, oppure possono essere consumati per realizzare la deliziosa e profumata ricetta dei cavolini di Bruxelles alla parmigiana che riportiamo qui di seguito. Vediamo come realizzare tale bontà.

Preparazione del cavolo di bruxelles alla parmigiana 

1. Scegliere dei cavolini sodi e ben compatti, nettarli e privarli delle eventuali foglioline meno tenere o appassite e di un pezzetto di torsolo. Lavarli con cura e sgocciolarli.
   

   
2. Immergerli quindi in acqua fredda acidulata da succo di limone e lasciarli per un po’ di tempo a macerare. A questo punto lessarli in una pentola piena d’acqua bollente salata e con l’aiuto di un mestolo forato tirarli fuori al dente.
   

   

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3. Disporli con delicatezza in una legumiera riscaldata, innevarli abbondantemente con del parmigiano grattugiato e irrorarli copiosamente con del burro cotto a color nocciola. Servirli in tavola caldissimi.
   

   

Consigli e curiosità

Il cavolino di Bruxelles, come tutte le verdure, contiene delle importanti proprietà salutari e per questo è un alimento che va consumato per apportare i giusti benefici alla nostra dieta. Esso infatti, oltre al potassio, ferro, magnesio e fosforo, contiene anche le vitamine A, C e B6, e aiuta a combattere anche il cancro.

Da consumare calda, oppure fredda, la parmigiana di Bruxelles e patate può accompagnare un secondo come contorno, oppure addirittura diventare un piatto unico.

Vi suggeriamo di fare la parmigiana di zucchine e patate. In questa proposta “light”, il processo è davvero semplice e poco dispendioso per un risultato davvero eccezionale. Vediamo quali sono gli ingredienti essenziali per realizzare tale bontà.

Cavolo di bruxelles alla parmigiana: foto e immagini