Prugne al miele

Preparazione delle prugne al miele

Per la preparazione di questa deliziosa confettura occorrono delle prugne sane, mature al punto giusto e prive di ammaccature.

Lavate le prugne sotto il getto dell’acqua corrente per eliminare la polvere e i residui di anticrittogamici . Asciugatele ben bene con un canovaccio pulito, eliminate il picciolo e dividetele a metà oppure potete lasciarle anche intere come

Sterilizzate i barattoli in acqua bollente e fateli asciugare a testa in giù.

Disponete le prugne nei  barattoli sterilizzati, alternandole con la cannella e i chiodi di garofano. Ora fate sciogliere il miele a bagnomaria e quando sarà completamente liquefatto, toglietelo dal fuoco e versatelo ancora caldo sulle prugne, fino a coprirle del tutto, evitando la formazione di bolle d’aria. Se si dovessero formare, fatele uscire aiutandovi con i rebbi di una forchetta.

Tappate i barattoli e riponeteli in un luogo fresco e buio. Ricordatevi di capovolgerli almeno una volta al giorno per circa 15 giorni.
Dal momento della preparazione al consumo devono trascorrere almeno 2 mesi.

Se siete golose di questi deliziosi frutti potete preparare anche delle ottime prugne sciroppate

o un delicato liquore e la classica marmellata da consumare a colazione e,

meglio ancora la crostata di prugne.