Marmellata di limoni ricetta

Laura Bennet
  • Dott. in scienze biologiche
Marmellata di limoni ricetta

Sommario

Tempo di limoni freschi non trattati e profumati, tempo di marmellata genuina fatta in casa per la prima colazione o per crostate al limone ecco la ricetta della nonna: ingredienti, dosi, procedimento con foto, cottura e calorie.

Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di cottura:
1 ora 20 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Limoni 2 kg
  • Zucchero 2 kg
  • Acqua qb

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 230

marmellata di limoni

Procedimento per la preparazione della marmellata di limoni

Per preparare questa deliziosa confettura dal sapore leggermente acidulo ma ottima per preparare dolci, accompagnare formaggi e per la prima colazione vi occorrono dei limoni succosi appena raccolti e non trattati.

granita-limoni-ingredienti

Lavate i limoni sotto il getto della fontana e spazzolate la buccia per asportare le impurità presenti nei pori della buccia.

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Asciugate i limoni con un canovaccio pulito. Tagliateli a metà, eliminate i semi e poi dopo averli affettati a pezzi metteteli in una pentola, copriteli con l’acqua fredda e lasciateli riposare per una notte o al massimo per 24 ore.

Trascorso il tempo indicato, scolate i limoni e trasferiteli nuovamente nella pentola con un pochino di acqua.

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Cottura della marmellata di limoni

Mettete la pentola sul fuoco e fate bollire per almeno 15 minuti.

Abbassate la fiamma e a questo punto aggiungete lo zucchero e mescolate ben bene.

Fate cuocere la marmellata per circa 1 ora a fiamma bassa.

Quando la marmellata appare densa e lucida fate la prova del piatto: se la marmellata non scivola subito spegnete il fuoco, in caso contrario lasciatela addensare ancora per qualche minuto.

marmellata

A cottura ultimata, spegnete il fuoco, fate raffreddare solo un po’( se non vi piace sentire in bocca i pezzetti di frutta frullatene una parte o tutta).

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Travasate la marmellata in barattoli sterilizzati. Tappate i barattoli e metteteli a testa in giù per una decina di minuti.

Marmellata-casalinga

Quando la marmellata si sarà raffreddata, attaccate ai barattoli l’etichetta con la data. Conservatela in un luogo fresco.

Usi

La marmellata di limoni come la marmellata di arance è davvero unica nella preparazione della crepe-suzette e diluita nell’acqua è un ottimo rimedio contro il mal di gola.

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Consiglio

Dopo l’apertura del barattolo conservate la marmellata di limoni in frigo.

Galleria foto marmellata