Marmellata di limoni ricetta

Procedimento per la preparazione della marmellata di limoni

Per preparare questa deliziosa confettura dal sapore leggermente acidulo ma ottima per preparare dolci, accompagnare formaggi e per la prima colazione vi occorrono dei limoni succosi appena raccolti e non trattati.

Lavate i limoni sotto il getto della fontana e spazzolate la buccia per asportare le impurità presenti nei pori della buccia.

Asciugate i limoni con un canovaccio pulito. Tagliateli a metà, eliminate i semi e poi dopo averli affettati a pezzi metteteli in una pentola, copriteli con l’acqua fredda e lasciateli riposare per una notte o al massimo per 24 ore.

Trascorso il tempo indicato, scolate i limoni e trasferiteli nuovamente nella pentola con un pochino di acqua.

Cottura della marmellata di limoni

Mettete la pentola sul fuoco e fate bollire per almeno 15 minuti.

Abbassate la fiamma e a questo punto aggiungete lo zucchero e mescolate ben bene.

Fate cuocere la marmellata per circa 1 ora a fiamma bassa.

Quando la marmellata appare densa e lucida fate la prova del piatto: se la marmellata non scivola subito spegnete il fuoco, in caso contrario lasciatela addensare ancora per qualche minuto.

A cottura ultimata, spegnete il fuoco, fate raffreddare solo un po’( se non vi piace sentire in bocca i pezzetti di frutta frullatene una parte o tutta).

Travasate la marmellata in barattoli sterilizzati. Tappate i barattoli e metteteli a testa in giù per una decina di minuti.

Quando la marmellata si sarà raffreddata, attaccate ai barattoli l’etichetta con la data. Conservatela in un luogo fresco.

Usi

La marmellata di limoni come la marmellata di arance è davvero unica nella preparazione della crepe-suzette e diluita nell’acqua è un ottimo rimedio contro il mal di gola.

Consiglio

Dopo l’apertura del barattolo conservate la marmellata di limoni in frigo.

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