Aromi naturali per la cucina

Ecco come preparare e conservare gli aromi naturali per insaporire pesce, carne e verdure in modo genuino: profumo e gusto in tavola come una volta con l’insaporitore fai da te.

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Preparazione di aromi naturali per la cucina 

1. Come prima cosa, raccogliete le erbe aromatiche indicate, pulitele con un panno umido e poi disponetele sulla teglia del forno.
   

   

2. Accendete il forno impostandolo a temperatura bassissima e fatevi seccare le erbe. Una volta secche, rimuovile dal forno e trasferiscile in un mortaio.
   

   

3. Alla fine, pestate finemente a ottenere una polvere aromatiche, pronta per essere usata nei tuoi piatti.
   

   

Consigli e procedimenti 

Conservate l’aromatizzante naturale in contenitori ermetici, preferibilmente in barattoli di vetro, e riponetelo in luoghi freschi e non caldi, al riparo dalla luce diretta.

Importante sapere che la maggior parte delle erbe selvatiche che crescono un po’ ovunque, nei prati, nei campi incolti, a ridosso di muri, di ruderi, lungo i bordi delle strade, dei sentieri di campagna, di montagna, nell’orto e anche in vaso, sono commestibili e utilizzabili sia fresche sia essiccate per il loro sapore, per le proprietà fitoterapiche e per la ricchezza di vitamine e sali minerali tanto utili per il nostro benessere.

Inoltre, il congelamento è una tecnica che permette di portare sulle tavole italiane il sapore e i profumi intensi delle erbe che arricchiscono gran parte dei nostri piatti anche in inverno. In particolare consideriamo due tecniche facili e veloci per conservare il rosmarino ed altre erbe aromatiche. In questo modo, infatti, la fragranza ed il sapore di queste erbe aromatiche si mantiene praticamente intatti. Scopriamo tutti i passaggi per non commettere errori durante la conserva.

Aromi naturali per la cucina: foto e immagini