Come conservare rosmarino ed erbe aromatiche
Il congelamento è una tecnica che permette di portare sulle tavole italiane il sapore e i profumi intensi delle erbe che arricchiscono gran parte dei nostri piatti anche in inverno. In particolare consideriamo due tecniche facili e veloci.
L’estate è un momento magico per quanto riguarda i sapori ed i profumi. Grazie alle temperature calde e all’esposizione solare, infatti, è possibile godere del piacere di alcuni alimenti come il rosmarino ed altre erbe aromatiche. Queste, infatti, oltre ad inondare la cucina con i loro odori naturali, sono delle alleate essenziali per la preparazioni di piatti gustosi.
Non è un caso, infatti, che basta l’aggiunta di una foglia di basilico, per nobilitare un semplice piatto di spaghetti al sugo. Un incanto, però, che scompare con il sopraggiungere dell’autunno e il presentarsi dell’inverno.
Nonostante le temperature stagionali siano poco amichevoli, sappiate che è possibile godere di uno sprazzo d’estate anche nei mesi più freddi. Almeno sulla tavola. Un trucco semplice, in realtà, possibile grazie al congelamento. In questo modo, infatti, la fragranza ed il sapore di queste erbe aromatiche si mantiene praticamente intatti. Scopriamo tutti i passaggi per non commettere errori durante la conserva.
2 Procedimenti per conservare rosmarino ed erbe aromatiche
La prima tecnica consiste nel congelamento a foglie
- Lavare bene le foglie, e asciugarle poi staccarle dal gambo e metterle su di un vassoio, distanziati tra loro in modo che non si attacchino in freezer.
- Una volta raggiunto il congelamento, poi, si consiglia di conservarle in un contenitore o sacchetto alimentare dove è bene apporre sempre la data d’inizio.
Un’altra tecnica altrettanto valida e particolarmente gustosa., vede l’intervento delle vaschette per il giacchio.
- In questo caso si consiglia di riporre le erbe desiderate all’interno dei diversi stampi con un bel po’ di olio extravergine.
- Una volta congelati, poi, si suggerisce di togliere i cubetti ottenuti e di conservarli all’interno di un recipiente. In questo modo si avrà sempre a portata di mano un gustoso condimento da utilizzare a piacimento.
Bene, dopo aver svelato questi 2 trucchetti semplici e veloci su come conservare rosmarino e le erbe aromatiche, non ti resta che procedere.
Conosci i benefici e le proprietà terapeutiche del rosmarino? Ecco una breve guida dove scoprirai, che non viene utilizzato solo nell’ambito culinario ma anche un alletto perfetto per il benessere e la cura del corpo.
