Fiori rosmarino: ecco come usarli

I fiori rosmarino non soltanto sono commestibili, ma possono essere utilizzati per numerose ricette, dalle tisane alle insalate, passando per la carne alla griglia, nonché per ravvivare la casa e la tavola. Ecco le idee più creative.

fiori rosmarino

Il rosmarino è una pianta perenne sempreverde, molto diffusa nei giardini, che ha un fogliame aromatico e bellissimi fiori viola blu che attirano gli insetti impollinatori. Quest’erba aromatica, oltre a essere abbastanza facile da curare, può essere utilizzata sia in cucina, sia come decorazione per la casa o per la tavola, e anche i suoi fiori sono commestibili.

fiori rosmarino possono essere aggiunti ai pot-pourri, ma anche ai cibi e alle bevande. Hanno un sapore mite e delicato e, se consumati freschi, risultano persino migliori.

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Rosmarino: quali parti sono commestibili

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fiori del rosmarino sono commestibili come le foglie. È possibile utilizzarli per numerose ricette, cristallizzati in prodotti da forno, in infusione nell’olio extravergine d’oliva e persino in tisane.

Prima di usarli, ricordati solo di rimuovere il calice che si trova alla base. Fatto questo, potrai usarli per tutto, anche come guarnizione per le insalate. Non mangiare invece i gambi del rosmarino. Oltre a essere difficili da digerire, sono anche difficili da masticare perché sono legnosi.

I fiori di rosmarino fanno bene alla salute?

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fiori di rosmarino fanno molto bene alla salute, in quanto, anche se in misura minore rispetto alle foglie, contengono l’olio essenziale di rosmarino.

Quest’olio essenziale, oltre a proprietà antisettiche, possiede anche qualità antimicrobiche antinfiammatorie. Inoltre svolge funzioni antiossidanti e gli estratti ricavati dai fiori e dalle foglie possono essere usati per curare i piccoli disturbi, come ad esempio le scottature.

Come per qualsiasi altro alimento, ovviamente, non si deve esagerare, perché se consumati in quantità elevate, i fiori di rosmarino possono provocare dolori allo stomaco e avere effetti lassativi.

Come usare i fiori di rosmarino

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Se stai cercando di scoprire come utilizzare i fiori di rosmarino, prova a chiederti, semplicemente, come usi di solito gli altri fiori commestibili.

Puoi bollirli o metterli in infusione per preparare un tè freddo estivo, usarli come condimento per le tue ricette, oppure utilizzarli in altri modi creativi. Detto questo, ecco dieci idee per usare questi fiori profumati e deliziosi.

1. Utilizza i fiori di rosmarino in cucina, nelle insalate e nelle ricette

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Se usi i fiori di rosmarino nelle tue ricette, tieni presente che i fiori non resistono al calore come le foglie. Per questo motivo, i fiori di rosmarino dovrebbero essere utilizzati in piatti salati e dolci come erba di rifinitura.

fiori di rosmarino insaporiscono l’agnello in modo magnifico, soprattutto se la carne viene cotta alla griglia. Altre pietanze che si sposano bene con i fiori di rosmarino sono i fagioli e, in generale, le ricette con miele, mele, limoni, patate, pomodori o pere.

2. Aggiungili al pot-pourri

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Se hai l’abitudine di confezionare dei pot-pourri fai da te per la tua casa, puoi aggiungere i fiori di rosmarino alla composizione. Otterrai non solo un buon profumo, ma anche un bel colore. Prova a sperimentare per riuscire a realizzare la miscela perfetta che potrai gustare ovunque vorrai.

3. Usali per guarnire i bouquet di fiori freschi recisi

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Il rosmarino funziona bene anche come aggiunta ai fiori recisi. Se stai componendo dei fiori freschi recisi, puoi aggiungere i fiori di rosmarino al tuo bouquet per dare un tocco di classe.

Grazie ai suoi steli forti e robusti, il rosmarino non solo è l’aggiunta perfetta ai bouquet, ma anche ai centrotavola. Il rosmarino reciso dura a lungo e si abbina bene alla maggior parte dei fiori.

4. Crea dei deliziosi fiori confettati

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Una delle cose più divertenti che si possono fare con qualsiasi fiore commestibile sono i fiori confettati (o caramellati). Per realizzarli, cristallizza i fiori di rosmarino con zucchero e uovo, poi usali per decorare i tuoi prodotti da forno.

5. Prepara l’olio aromatizzato al rosmarino

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Se hai una pianta di rosmarino in giardino, ci sono tante cose deliziose che puoi fare con i suoi fiori e le sue foglie, come l’olio extravergine d’oliva aromatizzato al rosmarino. Quest’olio è ricco di sapore ed è ottimo sulle insalate, sulle patate e sul pollo arrosto.

Lo si trova spesso nei negozi artigianali e nelle boutique più costose, ma visto che è così facile da fare, perché non provare a prepararlo in casa? Per realizzare questo splendido olio dal colore verde intenso, e dal sapore delicato e ricco, tutto ciò che ti servirà saranno fiori e foglie di rosmarino fresco olio extravergine d’oliva.

Lava i fiori le foglie di rosmarino, poi asciugali bene con un canovaccio pulito. Fatto questo, mettili con l’olio extravergine d’oliva in una pentola e cuoci il tutto, lentamente, per un’ora. Trascorso il tempo di cottura, lascia raffreddare l’olio aromatizzato al rosmarino a temperatura ambiente, poi filtralo in una bottiglia di vetro ben pulita e chiudilo bene.

Quest’olio si conserva in frigorifero, o in dispensa, per un mese. Per quanto riguarda i suoi numerosi usi, prova a utilizzarlo sui popcorn, sulla focaccia e sulle patate arrosto. Se ti piace l’idea, puoi anche spennellarlo sulle costolette d’agnello, sul salmone e sul pollo arrosto.

6. Crea un fantastico burro di fiori di rosmarino

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Questa è forse una delle nostre idee preferite per utilizzare i fiori di rosmarino in cucina. Puoi preparare uno splendido burro ai fiori di rosmarino mescolando in parti uguali burro, Grana Padano, sale e fiori di rosmarino.

Questo burro è delizioso spalmato su toast, panini e tramezzini. E con la stagione dei picnic ormai iniziata, come fare a resistere alla tentazione? Impossibile.

7.Prepara una tisana rilassante

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Anche se i fiori di rosmarino non sopportano il calore, questo non influisce sul loro sapore. Sentiti quindi libero di preparare anche una tisana rilassante al rosmarino, che ti assicurerà notti tranquille.

Per cominciare, fai bollire 200 millilitri d’acqua, poi versala in una tazza. Aggiungi un cucchiaino di fiori di rosmarino sfusi, dopodiché lascia in infusione per 5-10 minuti. Rimuovi i fiori di rosmarino con il colino, poi gusta la tisana con zucchero di canna, miele o sciroppo d’agave a scelta.

8. Gelato al rosmarino per combattere il caldo

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Sapevi che, con i fiori di rosmarino, puoi anche preparare un gustoso gelato contro il caldo? Questa ricetta prevede l’uso di un gelato alla vaniglia aromatizzato con il rosmarino fresco del tuo giardino.

Con ingredienti come lo zucchero di canna, l’estratto di vaniglia e la doppia panna densa, tu e i tuoi ospiti potrete gustare una rara delizia con quest’erba mediterranea.

9. Prepara un aceto aromatizzato al rosmarino

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Oltre all’olio, puoi anche preparare un aceto aromatizzato al rosmarino con i fiori e le foglie di questa pianta aromatica. Per farlo, metti i fiori e le foglie di rosmarino in una bottiglia di vetro scuro che avrai riempito in precedenza con aceto di mele, poi chiudila e riponila in un luogo buio e fresco per circa una settimana.

10. Realizza un’acqua minerale aromatizzata con fiori di rosmarino e frutta

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Bere acqua aromatizzata con fiori di rosmarino e frutta non solo è salutare, ma anche rinfrescante, soprattutto nei mesi estivi.

Aggiungi uno o due rametti di rosmarino, insieme alla tua frutta preferita tagliata a cubetti, a una brocca di acqua minerale naturale, poi lasciala in infusione per 5 minuti. Otterrai una bevanda sana e dal sapore gradevole, che potrai gustare durante la giornata.

Fiori rosmarino, ecco come usarli: foto e immagini

10 idee creative e alcuni suggerimenti utili per usare i fiori di rosmarino, in cucina, a casa e per la decorazione della tavola.