Liquore di melone


Liquore di melone

Sommario

Dopo la ricetta e la video ricetta del meloncello ecco come preparare il liquore con solo la polpa succosa e dolce del melone di Cantalupo per tutti quelli che non tollerano il latte e la panna. Liquore di melone denso e cremoso la tipica ricetta di Sorrento: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

  • Polpa di melone Canyalupo 1 kg
  • Alcol a 90° 1 l
  • Zucchero semolato 1 kg
  • Acqua 1 l

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 4 cl
  • Calorie 168

liquore di melone


Preparazione del liquore di melone Cantalupo

Scegliete un melone di Cantalupo maturo al punto giusto ma sodo e con scorza priva di ammaccature.

melone-Cantalupo

Dividetelo a metà e con un cucchiaio asportate semi e filamenti.

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Affettare il melone a pezzi piccoli e metterli a macerare in un barattolo a chiusura ermetica per 10 giorni.

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Trascorso il tempo indicato, preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, facendolo sobbollire per circa 5 minuti.

Sciroppo-zucchero

Lasciate raffreddare lo sciroppo di zucchero.

meloncello-filtrazione

Nel frattempo filtrate il macerato di melone, utilizzando un colino a rete e frullate la polpa fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

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A questo punto mescolate allo sciroppo, il filtrato, la polpa di melone frullata e mescolate bene ben il tutto per amalgamare uniformemente gli ingredienti. Lasciate riposare per un giorno e poi imbottigliate e mettete poi il liquore di melone in freezer.

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Consiglio

Lasciate trascorrere 2 mesi prima di consumarlo e se gradite per voi anche la ricetta e il video del meloncello o crema di liquore di melone, una valida e gustosa alternativa al liquore di limone o limoncello.

Video del meloncello

Cose da sapere sul melone

Melone proprietà e calorie

Da provare la marmellata di melone

Galleria foto del melone


LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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Commenti: Vedi tutto

  • Andrea - - Rispondi

    Ho provato a fare il meloncello veramente ottimo complimenti.

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