Liquore di melone

Sommario

Dopo la ricetta e la video ricetta del meloncello ecco come preparare il liquore con solo la polpa succosa e dolce del melone di Cantalupo per tutti quelli che non tollerano il latte e la panna. Liquore di melone denso e cremoso la tipica ricetta di Sorrento: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.

Tempo di preparazione:
30 minuti

Tempo di cottura:
5 minuti

Quantità:
6

Ingredienti Ricetta

Polpa di melone Canyalupo 1 kg
Alcol a 90° 1 l
Zucchero semolato 1 kg
Acqua 1 l

Informazioni Nutrizionali

Porzione 4 cl
Calorie 168

Preparazione del liquore di melone Cantalupo
Consiglio
Video del meloncello
Cose da sapere sul melone
Galleria foto del melone

Preparazione del liquore di melone Cantalupo

Scegliete un melone di Cantalupo maturo al punto giusto ma sodo e con scorza priva di ammaccature.

Dividetelo a metà e con un cucchiaio asportate semi e filamenti.

Affettare il melone a pezzi piccoli e metterli a macerare in un barattolo a chiusura ermetica per 10 giorni.

Trascorso il tempo indicato, preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, facendolo sobbollire per circa 5 minuti.

Lasciate raffreddare lo sciroppo di zucchero.

meloncello-filtrazione

Nel frattempo filtrate il macerato di melone, utilizzando un colino a rete e frullate la polpa fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

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A questo punto mescolate allo sciroppo, il filtrato, la polpa di melone frullata e mescolate bene ben il tutto per amalgamare uniformemente gli ingredienti. Lasciate riposare per un giorno e poi imbottigliate e mettete poi il liquore di melone in freezer.

Consiglio

Lasciate trascorrere 2 mesi prima di consumarlo e se gradite per voi anche la ricetta e il video del meloncello o crema di liquore di melone, una valida e gustosa alternativa al liquore di limone o limoncello.