Liquore di melone
- Docente sc. biologiche
Sommario
Dopo la ricetta e la video ricetta del meloncello ecco come preparare il liquore con solo la polpa succosa e dolce del melone di Cantalupo per tutti quelli che non tollerano il latte e la panna. Liquore di melone denso e cremoso la tipica ricetta di Sorrento: ingredienti, dosi, procedimento e calorie.
30 minuti
5 minuti
6
Ingredienti Ricetta
- Polpa di melone Canyalupo 1 kg
- Alcol a 90° 1 l
- Zucchero semolato 1 kg
- Acqua 1 l
Informazioni Nutrizionali
- Porzione 4 cl
- Calorie 168
Preparazione del liquore di melone Cantalupo
Scegliete un melone di Cantalupo maturo al punto giusto ma sodo e con scorza priva di ammaccature.
Dividetelo a metà e con un cucchiaio asportate semi e filamenti.
Affettare il melone a pezzi piccoli e metterli a macerare in un barattolo a chiusura ermetica per 10 giorni.
Trascorso il tempo indicato, preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, facendolo sobbollire per circa 5 minuti.
Lasciate raffreddare lo sciroppo di zucchero.
Nel frattempo filtrate il macerato di melone, utilizzando un colino a rete e frullate la polpa fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
A questo punto mescolate allo sciroppo, il filtrato, la polpa di melone frullata e mescolate bene ben il tutto per amalgamare uniformemente gli ingredienti. Lasciate riposare per un giorno e poi imbottigliate e mettete poi il liquore di melone in freezer.
Consiglio
Lasciate trascorrere 2 mesi prima di consumarlo e se gradite per voi anche la ricetta e il video del meloncello o crema di liquore di melone, una valida e gustosa alternativa al liquore di limone o limoncello.
Video del meloncello
Cose da sapere sul melone
Da provare la marmellata di melone
