Liquore di melissa


Liquore di melissa

Sommario

Come preparare il liquore con le foglie della melissa officinalis: ricetta, ingredienti, dosi, calorie di un ottimo digestivo dal sapore di limone.

Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
5 minuti
Quantità:
20

Ingredienti Ricetta

  • Alcool a 95° 1/2 l
  • Foglie di melissa 30
  • Zucchero 400 ml
  • Acqua 450 ml
  • Limone 1

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 150

Infuso

Preparazione del liquore di melissa

Per preparare questo liquore aromatico e dal sapore pieno occorrono delle foglie di melissa officinalis non trattate, possibilmente fresche e raccolte nelle prime ore del mattino.

melissa-officinalis-foto

Raccogliete le foglie di melissa al momento, lavatele velocemente sotto il getto dell’acqua fredda.

Melissa-coltivazione

Asciugatele tamponandole tra due foglie di carta assorbente da cucina.

Macerato

Mettetele le foglie di melissa in un barattolo di vetro a chiusura ermetica. Copritele con l’alcol,tappate e scuotete il barattolo.

Riponete il barattolo in un luogo fresco e lasciate macerare per  per 15 – 20 giorni.

Ricordatevi di agitare il barattolo con l’infuso almeno una volta al giorno.

Macerato-filtrazione

Trascorso il tempo indicato, filtrate il macerato alcolico di melissa.

Sciroppo-zucchero

Nel frattempo lavate un limone non trattato, asciugatelo e poi con il pelapatate asportate la buccia senza la parte amara.

scorza-limone

Preparate lo sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero e la scorza di limone per 5 – 10 minuti a fiamma bassa.

Sciroppo-zucchero

Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Macerato-foto

Mescolate il macerato con lo sciroppo, mescolate e fatelo riposare per 1 ora.

Filtrate di nuovo, imbottigliate e consumate il liquore di melissa dopo 2 mesi.

Tè-alla melissa

Diluito in acqua ghiacciata o nel tè il liquore di melissa è un’ottima bevanda dissetante.

Il liquore di melissa, preparato con foglie fresche, ha un colore verde intenso che col tempo tende al marroncino.

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LauraB
  • Redattore specializzato in Casa e Giardinaggio
  • Scrittore e Blogger
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