Liquore di albicocche
Preparazione del liquore di albicocche
Per la preparazione di questo delizioso liquore occorrono albicocche mature al punto giusto, belle sode e prive di ammaccature.
Dopo averle scelte con cura, lavate le albicocche sotto il getto dell’acqua corrente, fatele sgrondare e poi asciugatele con un canovaccio pulito o con carta assorbente da cucina.
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Dividete le albicocche a metà, asportate il nocciolo. Mettetele in una pentola di acciaio insieme con il vino e fate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete lo zucchero e l’acquavite e fate cuocere ancora per 20 minuti. Trasferite il liquore in una zuppiera, copritela con un canovaccio e fate riposare il tutto per 5 giorni.
Trascorso questo tempo filtrate con un colino a maglie strette e imbottigliate. Potete gustare il liquore di albicocche anche dopo una settimana.
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- Laureata in scienze biologiche
- Insegnante di ruolo
- Autore specializzato in Botanica, Biologia e Cucina