Torta al cioccolato con ripieno di ricotta


Torta al cioccolato con ripieno di ricotta

Sommario

Se amate il connubio cioccolato-ricotta allora non dovete rinunciare alla torta al cioccolato con ripieno di ricotta, un dolce ripieno con una crema a base di ricotta, uova, zucchero e vanillina: ricetta, ingredienti, dosi, preparazione.

Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
35 minuti
Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

  • Farina 250 g
  • Zucchero 200 g
  • Cacao amaro 3 cucchiai
  • Burro 130 g
  • Uova 3
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Vanillina 1 bustina
  • Ricotta 250 g
  • Zucchero 200 g
  • Vanillina 1 bustina
  • Tuorli 3

Informazioni Nutrizionali

  • Porzione 100 g
  • Calorie 390

torta-cioccolato


Preparazione della torta al cioccolato con farcia di ricotta

Contrariamente alle altre torte al cioccolato con un cuore di marmellata, crema, o mascarpone e nutella, questo goloso dolce è ripieno con una crema facile da preparare a base di ricotta, uova, zucchero e vanillina.

Uova-zucchero

Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, poi unire il burro sciolto e mescolare ancora. Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina e il cacao setacciati e amalgamare ben bene il tutto.

impasto-cioccolato


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Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata e infornare a 180° per circa 30-35 minuti (fare la prova stecchino).

Sfornarla quando sarà ben cotta e lasciarla raffreddare.

Preparazione farcitura

Nel frattempo preparare la crema di ricotta: lavorare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la ricotta e la bustina di vanillina.

torta-farcitura

Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati fra loro.

ricotta

Tagliare la torta orizzontalmente e farcirla con la crema alla ricotta, volendo tenere un po’ da parte per ricoprirne la superficie.

crostata al cioccolato

Spolverare a piacere con zucchero a velo o con cacao in polvere o scaglie di cioccolato e servire la nostra gustosa torta al cioccolato con ripieno di ricotta.

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Paolano

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