Torta al cioccolato con ripieno di ricotta

Sommario

Se amate il connubio cioccolato-ricotta allora non dovete rinunciare alla torta al cioccolato con ripieno di ricotta, un dolce ripieno con una crema a base di ricotta, uova, zucchero e vanillina: ricetta, ingredienti, dosi, preparazione.

Tempo di preparazione:
20 minuti

Tempo di cottura:
35 minuti

Quantità:
8

Ingredienti Ricetta

Farina 250 g
Zucchero 200 g
Cacao amaro 3 cucchiai
Burro 130 g
Uova 3
Lievito per dolci 1 bustina
Vanillina 1 bustina
Ricotta 250 g
Zucchero 200 g
Vanillina 1 bustina
Tuorli 3

Informazioni Nutrizionali

Porzione 100 g
Calorie 390

Preparazione della torta al cioccolato con farcia di ricotta

Contrariamente alle altre torte al cioccolato con un cuore di marmellata, crema, o mascarpone e nutella, questo goloso dolce è ripieno con una crema facile da preparare a base di ricotta, uova, zucchero e vanillina.

Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, poi unire il burro sciolto e mescolare ancora. Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina e il cacao setacciati e amalgamare ben bene il tutto.

Versare il composto ottenuto in una teglia imburrata e infarinata e infornare a 180° per circa 30-35 minuti (fare la prova stecchino).

Sfornarla quando sarà ben cotta e lasciarla raffreddare.

Preparazione farcitura

Nel frattempo preparare la crema di ricotta: lavorare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la ricotta e la bustina di vanillina.

torta-farcitura

Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati fra loro.

Tagliare la torta orizzontalmente e farcirla con la crema alla ricotta, volendo tenere un po’ da parte per ricoprirne la superficie.

Spolverare a piacere con zucchero a velo o con cacao in polvere o scaglie di cioccolato e servire la nostra gustosa torta al cioccolato con ripieno di ricotta.