Trote Grand Canyon

Le trote sono pesci gustosi e versatili che possono essere preparati in modi deliziosi. Ecco una ricetta semplice e appagante per le trote con crema di fagiolini. Questa ricetta delle trote con crema di fagiolini è un piatto delizioso e ricco di sapori. La cremosità dei fagiolini si sposa perfettamente con la delicatezza dei filetti di trota, creando un equilibrio armonioso. Servitela come secondo piatto principale e deliziate i vostri ospiti con una prelibatezza culinaria che non dimenticheranno facilmente. Vediamo come preparare le Trote Grand Canyon nella nostra ricetta passo passo.

Procedimento delle Trote Grand Canyon

1.  Lasciate scongelare le trote. Lavate bene i pesci e asciugateli con carta da cucina. Con un coltellino affilato, separate i filetti dalla lisca centrale, ottenendo così 8 filetti in totale.
   

   

2. In una casseruola, portate a ebollizione dell’acqua salata. Aggiungete i fagiolini ancora surgelati e cuoceteli per circa 15 minuti o fino a quando sono teneri. Scolateli e metteteli nel frullatore. Frullateli fino a ottenere una crema omogenea. In una piccola casseruola, sciogliete 20 g di burro e aggiungete la crema di fagiolini. Lasciate insaporire mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
   

   

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3. Aggiungete una cucchiaiata di farina alla crema e mescolate bene per evitare grumi. Diluite gradualmente con il latte freddo. Cuocete la salsa per circa 10 minuti, sempre mescolando, fino a quando si addensa leggermente. Aggiustate di sale e tenete la crema in caldo. In una larga padella, sciogliete il burro rimanente. Infarinate leggermente i filetti di trota e friggeteli in padella fino a doratura da entrambi i lati.
   

   

4. Irrorate i filetti con due cucchiai di vino bianco secco e rimuovete la padella dal fuoco. Salate i filetti di trota e disponeteli su un piatto da portata. Guarnite i filetti con la crema di fagiolini, lasciando una parte dei filetti scoperta per una presentazione accattivante. Se desiderate, potete guarnire il piatto con perle di carota lessate.
   

   

Curiosità sulle trote

La trota è un pesce dal sapore delicato e versatile, apprezzato per le sue proprietà nutrizionali. Ecco alcune delle sue caratteristiche salienti:

• Valore nutrizionale: la trota è una buona fonte di proteine di alta qualità, essenziali per la crescita e il mantenimento dei tessuti del corpo. Contiene anche quantità significative di vitamine del gruppo B, tra cui B12, B6, niacina e riboflavina, che svolgono un ruolo importante nel metabolismo energetico.
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• Omega-3: la trota è ricca di acidi grassi omega-3, in particolare EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico). Questi acidi grassi essenziali contribuiscono alla salute del cuore, al benessere cerebrale e al controllo dell’infiammazione nel corpo.
• Minerali: la trota è una buona fonte di minerali essenziali come il ferro, lo zinco e il selenio. Il ferro è fondamentale per la formazione dei globuli rossi e il trasporto dell’ossigeno nel corpo, mentre lo zinco svolge un ruolo importante nel sistema immunitario e nella sintesi proteica. Il selenio è un antiossidante che protegge le cellule dai danni dei radicali liberi.
  

  

Trote Grand Canyon: foto e immagini